Салат с томатами и яйцами-пашот под соусом скордалия.

Ингредиенты

• для салата:
• 3 крепких помидора
• 2 маленьких свежих огурца
• 3 шт. редиски
• 30 г черных оливок без косточки
• 100 г карбоната
• 1 пучок салата лолло россо
• ½ красного лука
• укроп, петрушка
• морская соль
• перец свежемолотый .
• 2 яйца.
• для соуса скордалия:
• 2 кусочка белого хлеба
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. воды
• 2 ч.л. бальзамического уксуса.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6140
• Понравилось:42
• Автор:bart
• Создан:16 октября 2008, 02:04
• Каталоги:Салат из овощей Салат с помидорами Салаты 

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить соус Скордалия. Для этого удалить с хлеба корку , размочить мякишь в воде, потом отжать. Смешать в блендере все ингредиенты для соуса.

Сварить яйца-пашот. Взять две кофейных чашки, выстелить их маленькими полиэтиленовыми пакетиками смазанными растительным маслом.Яйцо осторожно разбить в пакетик и плотно завязать ниткой. Опустить в кипящую воду и варить 5 минут.

Остудить и освободить от пакета.

Выложить на тарелку листья салата, порезанные помидоры, огурцы, редис и карбонат. Добавить нарезанный полукольцами красный сладкий лук. Сверху выложить оливки и яйца-пашот. Посыпать мелко порезанной зеленью, морской солью и перцем. Полить соусом Скордалия.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Салатик делала для мужа, ему понравился.

Популярные категории рецептов