Цыпленок в вине с овощами

Ингредиенты

• цыпленок около 1 кг.
• 1 баклажан
• 1 цуккини
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 1 сладкий красный перец
• 3 зубчика чеснока
• 250 мл. протертых помидоров
• 150 мл. белого сухого вина
• 1 ст.л. сладкого соуса чили
• 1/3 ч.л. острой паприки
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. копченой паприки
• соль
• перец черный горошком, лавровый лист
• мука

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5803
• Понравилось:37
• Автор:аглая
• Создан:02 ноября 2008, 17:30
• Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажан и кабачок нарезать кубиками, посыпать солью и сахаром, положить, чтоб стек сок

Отжать, обжарить и отложить в сторону

Курицу разделать на порционные куски, обвалять в муке, обжарить до корочки и тоже отложить

Обжарить лук, чеснок, сладкий перец, морковь, влить вино и выпарить на 1/3

Добавить помидоры, соус чили, соль, сахар, черный перец, лавровый лист, паприку

Добавить курицу и потушить почти до готовности

Добавить баклажан и кабачок и потушить еще, до готовности овощей

Дополнительная информация

Вместо целого цыпленка я брала куриные голени, вместо цуккини - кабачки молочной спелости Копченую паприку не использовала. Подходящей посуды для тушения у меня нет, я залила обжаренную курицу соусом и запекла в духовке.

Популярные категории рецептов