Говядина в сметанном соусе

Ингредиенты

• 1 корень петрушки
• 0,5 острого перца
• 3 зубчика чеснока
• 500 г мякоти говядины
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. прованских трав
• 0,5 ст. белого сухого вина
• 1 ст.л. муки
• 0,5 ст. сливок жирностью 10%
• 200 г сметаны
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:12172
• Понравилось:52
• Автор:fanny
• Создан:08 декабря 2008, 03:31
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Корень петрушки почистить, нарезать кружками. Острый перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Чеснок (2 зубчика) очистить и нарезать пластинками. Говядину вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Разогреть в сотейнике раст. масло и обжарить говядину, 7 мин.

Добавить корень петрушки, перец, пряности и соль.

Влить вино, готовить 5 мин., пока не исчезнет запах алкоголя. Влить 1 стакан горячей воды, дать вновь закипеть, уменьшить огонь, тушить под крышкой 30 мин.

Приготовить соус. Разогреть оставшееся масло, обжарить 1 зубчик чеснока, 3 мин. Добавить муку и готовить, помешивая, еще 1 мин. Влить сливки и сметану, уменьшить огонь до минимума и варить соус 10 мин.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты