Говядина а-ля прованс с каштанами и красным вином

Ингредиенты

• 1 кг. говядины
• 2 ст. сухого красного вина
• 2 морковки среднего размера
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 300 г запеченных каштанов
• 1 ст.л. муки
• 30 г сливочного масла
• 1 ст.л. орегано
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 небольшой пучок петрушки
• 2-3 шт. душистого переца, соль, черный молотый перец
• оливковое масло для обжаривания

Информация о рецепте

• Кухня:Французская
• Порций:10
• Сложность:Не определен
• Просмотров:8461
• Понравилось:38
• Автор:ozzi
• Создан:09 декабря 2008, 16:11
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Вымытое и высушенное мясо нарезать кубиками.

Морковку нарезать кружочками, а лук и чеснок произвольно.

На хорошо разогретой сковородке с оливковым маслом обжарить кусочки говядины до образования корочки.

Вынуть из сковороды мясо и обжарить в ней же морковку, лук и чеснок.

В кастрюлю с толстым дном сложить мясо, морковь, лук, чеснок, томатную пасту, посолить и поперчить, добавить горошины душистого перца, орегано, залить красным вином.

Тушить мясо на небольшом огне в течение 1,5 часов.

Через 1,5 часа добавить каштаны и тушить еще около 30-40 минут.

За 10 минут до готовности добавить порубленное с мукой сливочное масло и нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов