Шашлычки с соусом из ежевики и красного вина

Ингредиенты

• для шашлычков - 700-800 г мякоти свинины
• 70 мл. соевого соуса
• 1 лимон (сок и цедра)
• 1 ст. л. меда
• 1 маленький пучок петрушки
• шпажки
• для соуса - 300 г ежевики (у меня замороженная)
• 250 мл. сухого красного вина
• 2-3 ст. л. сахара
• 2 см корня имбиря (натертого)
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 мелко нарезанная луковичка

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:10136
• Понравилось:60
• Автор:mimi
• Создан:29 декабря 2008, 22:22
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем свинину небольшими кусочками и маринуем в смеси соевого соуса, меда, цедры и сока лимона и измельченной петрушки. Если в холодильнике - всю ночь, при комнатной температуре не менее 2-3 часов.

Нанизываем на предварительно замоченные на полчаса-час в воде шпажки и запекаем до готовности в духовке или на гриле.

В маленьком сотейнике на сливочном масле пассеруем до мягкости лук и имбирь, вливаем вино, добавляем ежевику (оставив часть ягод для украшения) и увариваем соус наполовину.

Пробиваем в блендере, добавляем сахар, прогреваем и подаем теплым к шашлычкам, украсив ягодами.

Приятного аппетита!

Популярные категории рецептов