Красная соленая капуста

Ингредиенты

• капуста, морковь,
• бурак (красная свекла)
• перец горький,
• перец болгарский,
• чеснок,
• лавровый лист,
• вода теплая, кипяченная
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:29851
• Понравилось:31
• Автор:sophycapolla
• Создан:05 января 2009, 16:29
• Каталоги:Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту крупно нарезаем, укладываем слоями в эмалированное ведро, каждый слой капусты покрываем нарезанным кольцами бурака (красной свеклы) и моркови, немного чеснока, горького стручкового перца, болгарского перца, Добавляем лавровый лист. Капусту заливаем расолом из теплой, кипяченной воды, посолив прежде. Сверху кладем тарелку и какую нибудь тяжесть, чтоб капуста не всплыла. Несколько дней держим в тепле. Затем перекладываем в более подходящую посуду для хранения в холодильнике, при надобности меняем расол на новый и проверям вкус, можно досолить, если не расчитали верно соль раньше. Через неделю капуста готова к употреблению. Хрустящая!!!

Дополнительная информация

Если залить горячей водой, получится нехрустящая, учтите это.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты