Винегрет по - французски

Ингредиенты

• 500 г -картофель
• 300 г -свекла
• 200 г -морковь
• 200 г -лук репчатый
• 100 г -горошек зеленый консервированный
• 50 г -изюм
• 200 г -огурцы соленые
• 1 шт. -лимон
• 100 г -масло растительное
• 100 г -вино красное сухое
• 50 г -уксус 3%-ный
• 30 г -горчица
• соль
• перец черный горошком

Информация о рецепте

• Кухня:Французская
• Время:120 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:13350
• Понравилось:42
• Автор:kullema
• Создан:12 января 2009, 03:47
• Каталоги:Винегрет Винегрет с горошком Салаты 

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить в слегка подсоленой и подкисленой несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь и свеклу.

Отдельно отварить в подсоленой воде нарезаный кубиками картофель.

Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем смешать с нарезанными кубиками солеными огурцами, нарезаным соломкой репчатым луком (лук ошпарить кипятком), зеленым горошком и изюмом.

Из овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного сока, черного перца, соли и горчицы приготовить маринад и довести его до кипения.

Залить винегрет маринадом и выдержать под крышкой 30 минут.

Потом лишний маринад слить.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Перед подачей ОБЯЗАТЕЛЬНО хорошо охладить. Приятного аппетита!!!

Популярные категории рецептов