Рагу из свеклы с копченостями
Ингредиенты
- - свекла средних размеров
- - картофель (3 шт)
- - лук (1 головка)
- - томатпаста или помидоры свежие
- - копчености (колбаса 150 г)
- - 1,5 ст. воды или бульона (у меня был куриный)
- - куриное филе
- - сушеные специи (сельдерей, петрушка, лавровый лист, черный перец горошком).
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:4975
- Понравилось:22
- Автор:ася зайчик
- Создан:21 января 2009, 18:45
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Копчености, у меня была колбаса, порезать длинными тонкими полосками и слегка обжарить с луком. Выложить в небольшой казанок или глубокую сковороду.
Добавить картофель, порезанный кубиками,и
тертую свеклу, слегка сбрызнутую разбавленным уксусом, чтобы цвет не потерялся.
Куриное филе порезать тонкими длинными ломтиками и выложить в казан.
Добавить тертых помидор или томат-пасту.
Влить бульон и положить специй и соли.(Вода или бульон должны лишь слегка покрывать овощи)
Томить на медленном огне 20 мин.
Дополнительная информация
Главное преимущество этого блюда - почти полное отсутствие жиров. Кроме того, так как почти ничего не пережаривается, это блюдо идеально подходит тем, у кого проблемы с ЖКТ. Вкусно и полезно. Но есть и второй вариант: Получается более ароматно! Колбаса с луком сильно поджариваются, свекла поджаривается с томат-пастой на растительном масле. Куриное филе поджаривается с картофелем до золотистой корочки. Добавляется больше специй (красного перца, кориандр, чеснок). Так как почти все продукты уже готовы, то надо меньше бульона и тушить 10 мин. Подавать с маленькими тостами из белого хлеба, смазанными горчицей.