Котлетки "скумбриевич and грибовский"

Ингредиенты

• скумбрия свежемороженая-3 шт.
• лук репчатый-2 шт.
• яйца-2 шт.
• хлеб белый-1\4 часть,
• грибы свежие-300 г
• молоко-1 ст.
• оль,перец,приправа для рыбы,
• подсолнечное масло для жарки грибов ,
• оливкокое масло для жарки котлеток.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:4439
• Понравилось:79
• Автор:гетьмановна
• Создан:25 января 2009, 18:11
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу отделить от кожи и костей,провернуть на мясорубку.

С хлеба срезать корки и замочить в молоке.Отжать.Эатем тоже провернуть в мясорубке.

Лук очистить ,провернуть в мясорубке.

К рыбе,хлебу,луку добавить 2 желтка,соль,перец ,приправу для рыбы,вымешать фарш и оставить на 15 мин.

В это время шампиньоны промыть,разрезать на 4 части и обжарить до испарения влаги,добавить масло,соль и перец.Прожарить еще 2-3 мин.

Их фарша формируем шарики(у меня из этого количества получается 16 штук).

Берем шарик мокрыми руками и расплющиваем,в серединку кладем 1 чайную ложку грибов и скатываем круглую котлетку.

На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло и с двух сторон обжариваем до готовности котлетки(без какой-либо панировки!)

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов