Икра заморская, но не совсем баклажанная

Ингредиенты

• для мидий:
• 250 мл. рислинга
• 100 мл. воды
• 1 луковица шалот
• 1 зубок чеснока
• веточка тимьяна или 1 ч.л. сухого
• 250 г мидий
• для икры:
• 1 небольшой цукини
• 1 небольшой баклажан
• 1 паприка
• 2-4 шампиньона (в зависимости от размера)
• сливочное масло для тушения овощей
• острый зеленый кари (заменим на чили)
• 1 ст.л. сметаны
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:4770
• Понравилось:56
• Автор:passion1963
• Создан:15 февраля 2009, 02:16
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю налить вино, воду, положить лук, чеснок и тимьян, довести до кипения, опустить в кипящую воду мидии, дать закипеть и, отключив огонь, дать настояться 5-6 минут. Затем слить воду и оставить остывать, а потом мелко порезать.

Овощи помыть, почистить, и порезать на мелкие кубики и в кипящем масле слегка притушить. В овощи добавить острый кари (можно заменить на порошок чили) и сметану. В смесь добавить измельченные мидии.Посолить по вкусу, тщательно пермешать и выложить в салтник. Икру подавать охлажденной со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Приготовленные таким образом мидии, приобретают очень приятный аромат и в сочетании с тушенными овощами получается приятная холодная закуска.

Популярные категории рецептов