Мясные рулетики "а ля голубцы"
Мясные рулетики "а ля голубцы" с кусками мяса, начинкой из капусты, риса и тертого сыра, заправленные соусом с паприкой и морковью. Попробуйте наш домашний рецепт!
Ингредиенты
- мясо (куски как на отбивные) 6-8 шт.
- начинка:
- домашняя квашеная капуста 200 г.
- рис вареный ок. 1 ст.
- лук 1 шт.
- соль/перец/приправы
- тертый сыр ок. 100 г.
- заправка-соус:(можно по своему вкусу)
- паприка 1 шт.
- морковь 1 шт
- томат-паста 2 ст.л.
- сметана 3-4 ст.л.
- лук 1 шт
- зубок чеснока
- вода 1,5 ст.
- растит. масло
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала подготовить куски мяса, отбивать мясо надо жестко и конкретно, особое внимание уделяя краям, затем посолить и поперчить.
На сковороде слегка обжарить лучок и капусту(желательно чтобы капустка была мелко нашинкована, тоненько), добавить специй и вареный рис, перемешать, немного остудить и добавить тёртый сыр - начинка готова.
В подготовленные пласты отбитого мяса кладём начинку и сворачиваем как голубцы (в виде рулетика-конвертика), скрепить зубочистками или ниткой. Затем рулетики обвалять в муке и обжарить в сковороде до румянца, переложить в кастрюльку для тушения.
Готовим соус-заправку: овощи мелко режем, обжариваем, добавляем томат-пасту, сметану, специи, соль, перец и заливаем наши рулетики, даём закипеть, убавляем газ, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 мин. Готово!
Приятного Аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6649
- Понравилось:63
- Автор:elitna
- Создан:23 февраля 2009, 21:49
- Каталоги:Вторые блюда Голубцы Голубцы с мясом и рисом
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет КБЖУ для вашего блюда:
Ингредиенты (по весу и калорийности):
Мясо (куриное или свиное, куски как на отбивные, 6-8 шт.)
— ориентировочно 600 г (по 75 г на кусок)
— калорийность: примерно 120 ккал на 100 г
— общий калл: 720 ккал
— белки: 120 г
— жиры: 24 г
— углеводы: 0 гДомашняя квашеная капуста — 200 г
— калорийность: около 30 ккал на 100 г
— итого: 60 ккал
— белки: 2 г
— жиры: 0 г
— углеводы: 6 гВареный рис — 1 стакан (~200 г после варки)
— калорийность: примерно 130 ккал на 100 г
— итого: 260 ккал
— белки: 3 г
— жиры: 0.3 г
— углеводы: 28 гЛук — 1 шт (~100 г)
— калорийность: 40 ккал
— белки: 1 г
— жиры: 0 г
— углеводы: 9 гТертый сыр — 100 г
— калорийность: примерно 350 ккал
— белки: 25 г
— жиры: 27 г
— углеводы: 1.5 гЗаправка и соус (примерно):
- Паприка — 1 шт (около 10 г), калорийность незначительна
- Морковь — 1 шт (~100 г)
- Томат-паста — 2 ст.л. (~30 г), калории: около 50 ккал
- Сметана — 3-4 ст.л. (~60 г), калорийность: 150-200 ккал
- Лук — 1 шт (~100 г)
- Чеснок — 1 зубчик (~5 г)
- Вода и растительное масло (примерно 1 ст.л. масла) — 120 ккал
- Паприка — 1 шт (около 10 г), калорийность незначительна
Общий расчет:
| Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Мясо | 720 | 120 | 24 | 0 |
| Капуста | 60 | 2 | 0 | 6 |
| Рис | 260 | 3 | 0.3 | 28 |
| Лук | 40 | 1 | 0 | 9 |
| Сыр | 350 | 25 | 27 | 1.5 |
| Томат-паста | 50 | 2 | 0 | 12.5 |
| Сметана | 180 (средне) | 2.5 | 16 | 3 |
| Морковь | 40 | 1 | 0 | 9 |
| Чеснок | 7 | 0.3 | 0 | 1.5 |
| Масло (растительное) | 120 | 0 | 14 | 0 |
| ИТОГО | 1,927 ккал | 156.8 г | 81.3 г | 70 г |
Примерные суточные показатели на всю порцию:
- Калории: около 1927 ккал
- Белки: примерно 157 г
- Жиры: около 81 г
- Углеводы: около 70 г
Если делить это на 2 части, получаете примерно половину, что подойдёт на один приём пищи.
Если нужны более точные значения или порционировка, я могу помочь уточнить!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Одним таким "голубцом" уже можно наесться!