Испанский миндальный суп.

Ингредиенты

• 100 г миндаля
• 3 зубчика чеснока
• 100 г белого хлеба
• 3 ст.л. белого вина
• 6 ст.л. оливкового масла
• 3 яичных белка
• 2 ст.л. сахара
• 300 мл. ледяной воды
• 18 ягод винограда

Информация о рецепте

• Кухня:Испанская
• Время:40 мин.
• Порций:6
• Сложность:Не определен
• Просмотров:8290
• Понравилось:43
• Автор:ya-xont
• Создан:10 марта 2009, 20:03
• Каталоги:Первые блюда Холодные супы 

Пошаговый рецепт приготовления

Миндаль опустить в кипящую воду на 3 минуты. Отбросить на дуршлаг, дать немного остыть. Снять с ядер кожицу, подсушить их на раскалённой сковороде около 2 минут.

Положить в блендер миндаль, очищенный чеснок и хлеб без корки, размолоть. Добавить вино, масло, желтки и сахар. Взбить в однородную массу.

Не прекращая взбивать, влить ледяную воду. Перелить в супницу и поставить в холодильник на 30 минут.

Виноград разрезать пополам, удалить косточки. Разлить суп по тарелкам, добавив виноград.

Дополнительная информация

Это сладковатый, холодный суп, очень хорош в жару.

Популярные категории рецептов