Куриные котлетки от tj21
Ингредиенты
- куриный фарш 1 кг.
- картошка 1 шт.
- лук реп. 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- молоко 100 мл.
- кетчуп 2 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- соль
- перец
- базилик
- панировочные сухари
- масло раст. для жарки.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:6
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5171
- Понравилось:27
- Автор:tj21
- Создан:13 марта 2009, 00:51
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Берем свежий куриный фарш. Если он грубого помола, нужно еще раз пропустить через мясорубку если нет, то оставляйте так. Перекладываем в емкость, где будем делать фарш.
В блендаре измельчаем, одну картошку у меня была средняя по величине картофелина. Измельчаем очень мелко, далее к картошке добавляем 100 мл. молока и еще раз хорошо все "блендарим", далее в смесь кладем одну луковицу среднюю и чеснок. Так же все хорошо перемешиваем и измельчаем. Туда же кетчуп, соль, перец, базилик. Мешаем. Готовую жидкую массу выливаем в фарш. Когда кладем соль, понимаем, что там есть кетчуп и он чуток соленый и не пересаливаем. Все тщательно перемешиваем руками. Вбиваем одно яйцо и так же перемешиваем. Фарш готов. Он получился, жидковат, когда лепим котлетки, каждый раз смачиваем руки водой, не вытирая, и прямо в руке обсыпаем котлетку сухарями для жарки, выкладываем на сковороду, так котлетка быстро соберется и окрепнет. Жарить по три минутки с обеих сторон, потом пять минуток под крышкой. Я жарю на не очень большом огне, чтобы сухари не подгорели. Все готово. Кушайте с удовольствием.
Дополнительная информация
Котлетки получаются такие сочные, что просто пальчики оближешь.