Рулетики из маринованой китайской капусты
Вкуснейшие рулетики из маринованной китайской капусты с морковью, чесноком и пряными специями. Идеальная закуска для любой трапезы! Пробуйте!
Ингредиенты
- капуста китайская 1 кочан(около 700 г)
- морковь 1 шт.
- чеснок св. 4 зубчика
- перец кр.остр. 1/2 ч.л.
- паприка сл. 1 ч.л.
- кориандр 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- уксус винный 2 ст.л.
- аджиномото 1,5 ч.л.
- масло раст. 4 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту разрезать пополам,вырезать кочерыжку и разобрать на листья.Промыть и дать стечь воде.
Морковь почистить и натереть на "корейской" терке.
Чеснок очистить и нарезать лепестками.
Смешать масло,уксус и специи.
Уложить капусту в глубокую форму,добавить морковь,зелень и чеснок.Залить соусом и тщательно промазать все листья.
Убрать в холодильник на 4-5 часов.Время от времени капусту переворачивать.
При подаче можно свернуть ставшие эластичными листья капусты в рулетики.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:9790
- Понравилось:42
- Автор:azzurro07
- Создан:19 апреля 2009, 21:03
- Каталоги:Закуски
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ (калорийности и макронутриентов) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:
- Китайская капуста (700 г)
- Морковь (1 шт., примерно 70 г)
- Чеснок (4 зубчика, около 12 г)
- Красный острый перец (1/2 ч.л., примерно 1 г)
- Паприка (1 ч.л., около 2 г)
- Кориандр (1 ч.л., около 2 г)
- Соль (1 ч.л., около 6 г, не влияет на КБЖУ)
- Винный уксус (2 ст.л., примерно 30 г)
- Аджиномото (1,5 ч.л., около 4 г)
- Растительное масло (4 ст.л., около 54 г)
Расчет
1. Китайская капуста (700 г)
- Калории: примерно 16 ккал на 100 г
- Итог: 700 г * 16 / 100 = 112 ккал
- Белки: 1г / 100г → 7г → 0.07 г
- Жиры: 0.2 г / 100г → 1.4г
- Углеводы: 3 г / 100г → 21 г
2. Морковь (70 г)
- Калории: 41 ккал / 100 г → 28.7 ккал
- Белки: 0.9 г / 100 г → 0.6 г
- Жиры: 0.2 г / 100 г → 0.1 г
- Углеводы: 10 г / 100 г → 7 г
3. Чеснок (12 г)
- Калории: 149 ккал / 100 г → 17.9 ккал
- Белки: 6.4 г / 100 г → 0.77 г
- Жиры: 0.5 г / 100 г → 0.06 г
- Углеводы: 33 г / 100 г → 4 г
4. Острый перец (1 г)
- Калории: 40 ккал / 100 г → 0.4 ккал
- Белки: 1.9 г / 100 г → 0.02 г
- Жиры: 0.4 г / 100 г → 0.004 г
- Углеводы: 9 g / 100 г → 0.09 г
5. Паприка (2 г)
- Калории: 282 ккал / 100 г → 5.6 ккал
- Белки: 14.3 г / 100 г → 0.29 г
- Жиры: 13 г / 100 г → 0.26 г
- Углеводы: 54 g / 100 г → 1.08 г
6. Кориандр (2 г)
- Калории: 298 ккал / 100 г → 6 ккал
- Белки: 12 г / 100 г → 0.24 г
- Жиры: 17 г / 100 г → 0.34 г
- Углеводы: 54 г / 100 г → 1.08 г
7. Винный уксус (30 г)
- Калории: около 21 ккал / 100 г → 6.3 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.4 г / 100 г → 0.12 г
8. Аджиномото (4 г)
- Калории: примерно 300 ккал / 100 г → 12 ккал
- Белки: 4 г / 100 г → 0.16 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г / 100 г → 0.04 г
9. Растительное масло (54 г)
- Калории: около 884 ккал / 100 г → 477.4 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г / 100 г → 54 г
- Углеводы: 0 г
Итоговая сумма
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 112 + 28.7 + 17.9 + 0.4 + 5.6 + 6 + 6.3 + 12 + 477.4 ≈ 662 ккал |
| Белки | 0.07 + 0.6 + 0.77 + 0.02 + 0.29 + 0.24 + 0 + 0.16 + 0 ≈ 2.15 г |
| Жиры | 1.4 + 0.1 + 0.06 + 0.004 + 0.26 + 0.34 + 0 + 0 + 54 ≈ 56.2 г |
| Углеводы | 21 + 7 + 4 + 0.09 + 1.08 + 1.08 + 0.12 + 0.04 + 0 ≈ 34.4 г |
Итоговые показатели на приготовленное блюдо:
- Калорийность: примерно 662 ккал
- Белки: около 2.15 г
- Жиры: около 56.2 г
- Углеводы: около 34.4 г
Если нужно, я могу помочь вам подготовить порционные значения или внести дополнительные уточнения!
Дополнительная информация
Аджиномото можно не добавлять.Я не отношу себя к его неприятелям,поэтому смело пользуюсь. Аджиномото. Японский пищевой продукт, состоящий главным образом, из мононатриевой соли глутаминовой кислоты (глютамат натрия). Предназначение аджиномото - усиливать вкусовые качества продукта. Добавляется в некоторые блюда корейской, китайской, вьетнамской кухни