Зелёный борщ из шпината заправленный яично-лимонным соусом

Ингредиенты

• на 5-ти литровую кастрюлю:
• 500 г свежего шпината
• 5 картофелин нарезанных кубиком+2 целых
• 50 г риса каролина
• 5 перьев зеленого лука
• 50 г оливкового масла
• 4-5 кубиков овощного бульона/базилик.укроп.орегано.лук.чеснок/
• укроп.петрушка.2-3 лавровых листика.чёрный перец горошек 5-7 шт. соль.перец из мельницы
• для соуса:
• сок 1.5 лимона+2 яйца
• для сервировки - сваренные в крутую яйца.сметана.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:29236
• Понравилось:63
• Автор:natapit
• Создан:30 апреля 2009, 04:03
• Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

в кипящей воде растворить кубики и сварив до готовности 2 картофелины.вынуть их. растолочь до пюре и ввести обратно в бульон.благодаря чему.он будет гораздо насыщеннее

закинуть картофель и рис.через 20 мин.добавить нарезанный крупными лентами шпинат.

минут через 5 добавить мелко нарезанный лучок и зелень.

яйца взбить с лимонным соком.осторожно добавить к ним ложек 5-6 горячего бульона.перемешать и тонюсенькой струйкой.постоянно помешивая.ввести в борщ.

дать повариться минут 5 не более.добавить лавровый лист и оливковое масло и всё!борщ готов.

сервировать с яйцом и сметаной.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов