Открытый картофельный пирог - запеканка с зеленью
Ингредиенты
- в реальности - все на глазок :)
- пюре картофельное (у меня оставалась большая глубокая пиала)
- 2 яйца
- теплая вода (молока не было), мука, крахмал
- -
- зеленый лук - пучок
- укроп и петрушка - по пол-пучка
- 2 вареных яйца
- 2 ст.л. сметаны
- сыра российского - около 50 гр
- -
- растительное масло, соль
- перец, панировочные сухари
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8621
- Понравилось:57
- Автор:Nathalya
- Создан:06 мая 2009, 21:54
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
... а я продолжаю свою тему о том, как можно бюджетно и разнообразно питаться, обходясь элементарным набором продуктов. В споре с подругами я приняла сторону, утверждающую, что без супермаркетов возможно обойтись. Спор мы выиграли, благодаря народным рецептам!
Пюре у меня остается частенько. Из него получается отличная основа под картофельные пироги и пиццы. Вчерашнее пюре всегда густовато, я его немного развожу теплым молоком или кипяченой водой.
Хорошо вымешиваю с яйцами и столовой ложечкой крахмала, потом добавляю муки (по вкусу - соль-перец), чтоб было, как на обыкновенные оладьи, я б сказала - жидковато, но не жидкое.
Форму смазываю маслом и посыпаю сухариками, выкладываю массу.
У меня плита с двумя поджигами, очень удобно. Сначала включаю верхний поджиг минуты на 3-5 - до образования легкой верхней корочки.
Зеленая начинка: всю зелень покрошила, яйца размяла вилкой, перемешала, посолила, добавила сметаны - вымешала.
Вынимаю картофельную основу, выкладываю на нее начинку и ставлю в духовку: нижний поджиг, средний огонь.
Через минут 10 посыпаю тертым сыром - и до готовности (признаки: запеканка как бы сама отстает от бортиков формы и, конечно, спичка!)
Даю намного остыть.
Потом с помощью тарелок окончательно выкладываю запеканку-пирог.
Очень просто и практически для любых начинок!
Приятного аппетита!