Порционное суфле с помидорами.перцем и песто

Ингредиенты

• 3 больших жёлтых перца/можно красный/
• 1.5 ст.л. оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 зубочек чеснока
• 200 г свежего натёртого на крупную тёрку и очищенного от кожицы помидора
• 20 г сл.масла
• 1 ст.л. муки
• 1.5 ст.л. песто
• 150 г горячего молока
• 30 г тёртого сыра пармезан
• 2 яйца/белки и желтки раздельно/
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:45 мин.
• Порций:3
• Сложность:Не определен
• Просмотров:4866
• Понравилось:38
• Автор:natapit
• Создан:07 мая 2009, 04:30
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

аккуратно срезать верхушку перца и очистить от семян.

лук и чеснок слегка обжарить на ол.масле.добавить помидоры.соль и перец.тушить минут 7.

в кастрюльке с толстым дном.хорошо нагреть сл.масло и обжарить на нём муку.потихоньку ввести молоко и заварить до густоты.постоянно помешивая.

дать слегка остыть и соединить с желтками.сыром и песто.

ёмкость для выпечки смазать маслом и выстелить под каждый перец немного помидорного соуса.остальной соединить с соусом песто.

белки взбить до крутой пены и постепенно.аккуратно перемешивая снизу вверх соединить с основным соусом.

заполнить.оставив сверху место на 2см..перец.

разместить его сверху на помидорный соус и запечь в хорошо прогретой духовке при 200" 25-30 мин.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов