Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)
Ингредиенты
- маринад для рыбы и мяса:
- 200 мл. белого сухого вина
- сок и кожура одного лимона
- 3 луковицы
- специи для рыбы (800 г пангазиуса или другой рыбы):
- соль, белый перец, сухой или свежий розмарин
- специи для мяса(600 г свинины):
- соль, черный молотый перец
- для овощей:
- помидор, цукини, красная паприка, лук
- соль, смесь молотых перцев, базилик
- дополнительно, по желанию:
- 100 г бекона
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:11554
- Понравилось:60
- Автор:passion1963
- Создан:08 мая 2009, 13:48
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Весна, хочется на природу, но мои выходные не совпадают с общепринятыми. И, как следствие, выехать на природу не получается. Вот решила устроить пикник дома. Порадовать домашних и себя.
Сначала задумывала только рыбные шашлычки, но заглянув закрома, решила побаловать домашних и мяском, а овощи как-то само собой присоединились.
Размороженную рыбу и мясо порезать на порционные кусочки. Приготовить маринад. Смешать вино и лимонный сок. Лук порезать кольцами, кожуру лимона.
Рыбу и мясо положить в соответствующие емкости, переложить луком, кусочками кожуры лимона, посолить, добавить специи, залить маринадом и поставить на пару часов мариноваться.
Помидоры, цукини, лук нарежьте кружочками, паприку кусочками, залейте оливковым маслом. Перчить и солить овощи рекомендую потом, когда будете собирать шашлычки, иначе они пустят сок.
Пока есть время можно заняться приготовлением соусов, рецепт приготовления которых вы найдете, перейдя по ссылке .
Замаринованное мясо и рыбу наденьте на деревянные шпажки (это могут быть, конечно, и шампура)
Я собирала шашлычки, учитывая предпочтения всей семьи.
Рыба-лук-кусочки бекона
Рыба-лук-овощное ассорти
Мясо-лук-овощи
Овощное ассорти
Способы приготовления могут быть разными, в зависимости от условий – в духовке (как у меня), на электрогриле или на углях на природе.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Холодное пиво было прекрасным дополнением. Пикник в домашних условиях удался на славу!