Картофельно-кабачковый суп-пюре с тунцом
Ингредиенты
- 1,5 л. воды
- 4 картошины
- 2 средних луковицы
- 2-3 зубка чеснока
- 2 средних моркови
- 50 г сливочного масла
- 1 небольшой цукини или кабачок
- 1 ст.л. каперсов (по желанию и возмозжности)
- 100 мл. сливок
- 1 баночка тунца в собственном соку
- соль
- перец, чили
- зелень
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:15352
- Понравилось:52
- Автор:passion1963
- Создан:03 июня 2009, 12:45
- Каталоги:Первые блюда Супы-пюре
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи почистить. Натертую на терке морковь и мелко нарезанные лук и чеснок слегка притушить в сливочном масле. Можно прямо в кастрюле, где будет вариться суп. Залить водой и довести до кипения. В бульон положить нарезанные соломкой картошку и цукини (чем мельче будут нарезаны овощи, тем быстрее они будут готовы). Бульон посолить. Пока варятся овощи мелко нарезать каперсы и слить с тунца лишнюю жидкость.
При помощи блендера спюрировать суп, добавив к нему сливки. Приправить перцем и по желанию чили (чили придает супам-пюре особую пикантность). В уже спюрированный суп добавить каперсы, довести до кипения.
Тунец разложить по тарелкам, залить супом, посыпать зеленью и подать к столу с крутонами или гренками. Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Мои мальчики не очень любят рыбные супы, но этот супчик им пришелся по нраву. А все потому, что я рыбу в супе не варила, а добавила ее только в тарелку, и суп не имел специфического рыбного запаха.