Печень жаренная по-домашнему.
Ингредиенты
- печень говяжья
- молодой картофель
- репчатый лук
- растительное масло
- соль
- помидор
- крюшоны маринованные
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:15 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:13590
- Понравилось:39
- Автор:lana66
- Создан:25 июня 2009, 18:09
- Каталоги:Блюда из субпродуктов Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
С печени удалить пленку и замочить в молоке на 2-3 часа. Я всегда замачиваю в молоке, печень получается мягкой и нежной.
Нарезать на тонкие пластинки, не отбивая.
Лук нашинковать тонкими полу кольцами.
На хорошо разогретой с маслом сковороде уложить пласточки печени, посолить, поджарить буквально 1-2 минуты и перевернуть на другую сторону. Убавить огонь.
Добавить лук, посолить и не перемешивая, накрыть крышкой. Потушить 10 минут.
Отварить в подсоленной воде молодой картофель в мундире.
Нарезать не толстыми кольцами.
Уложить на тарелку внахлест.
Сверху на картофель уложить готовую печенку с луком, полить соком, который образовался в процессе тушения.
Оформить кружками помидора и дольками маринованных крюшончиков.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Всё просто и вкусно. Главное - не пережарить печень, иначе она будет жёсткой. Приятного аппетита!