Куриное филе с баклажанами по китайски с гречневой лапшой
Ингредиенты
- филе куриных грудок 700 г
- сок яблочный 3 ст.л.
- баклажаны 600 г
- лук 1-2 шт.
- винный уксус 5 ст.л.
- соевый соус 7 ст.л.
- сахар 2 ст.л.
- имбирь свежий 1 ст.л. (натереть)
- чеснок 1 зубчик
- кунжутные семечки 1 ст.л.
- мука кукурузная 2 ч.л.
- гречневая лапша "соба"
- соль
- растительное масло для жарки
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:6
- Сложность:Не определен
- Просмотров:18380
- Понравилось:94
- Автор:кыш
- Создан:07 октября 2009, 03:07
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Филе нарезать тонкими полосками и замариновать в смеси растительного масла (2 ст. л.) и яблочного сока.
Баклажаны можно почистить, можно не чистить (как кому нравится), я почистила частично (ради эстетики, чтобы слишком тёмное не было всё). Нарезать брусочками, посыпать солью, когда пустят сок, слить и отжать.
Лук нарезать соломкой.
В глубокой сковороде на сильном огне быстро обжариваем курицу до побеления и испарения жидкости, перекладываем в отдельную посуду.
После курицы слегка обжариваем лук, убираем его к куриному мясу.
Обжариваем баклажаны, добавляем к ним имбирь и чеснок (раздавить прессом), под крышкой доводим до готовности, но следим, чтобы ломтики сохранили форму.
Высыпаем курицу с луком в баклажаны (у меня даже остыть не успела).
В миске смешать соевый соус, сахар, уксус, муку. Полученный соус выливаем в курицу с баклажанами, добавляем кунжут, помешиваем, пока соус не загустеет и не обволочёт мясо. Готово!
Гречневую лапшу "соба" отварить 10 мин. в кипящей подсоленной воде, откинуть в дуршлаг.
Подавать курицу с лапшой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Получается обалденно вкусно! Курочка, как будто с грибами. Готовится очень быстро, только успевай поворачиваться.
Рекомендую!