Лепешка с грушей, сыром dorblu и рукколой.
Ингредиенты
- мука 250 г
- молоко 150 мл.
- масло растительное 50 мл.
- соль щепотка.
- сахар 1 ч.л.
- дрожжи 1 ч.л.
- груша несколько ломтиков.
- сыр с плесенью несколько ломтиков (у меня сыр dorblu)
- руккола 3-4 веточки.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:9519
- Понравилось:41
- Автор:mama tasi
- Создан:10 октября 2009, 20:00
- Каталоги:Выпечка Лепешки Лепешки с сыром
Пошаговый рецепт приготовления
Итак. Опара – в теплое молоко всыпаем дрожжи, соль, сахар и оставляем на несколько минут до образования пенной шапочки.
В миску просеваем муку, вливаем подошедшую опару и масло. Замешиваем тесто, а после вымешиваем его на столе хотя бы минут 5!. Я с тестом дружу с детства, моя бабушка (царство ей небесное) пекла просто волшебные пироги и я, естественно, крутилась возле и помогала чем могла. Тесто для данной лепешки получается маслянистое, мягкое эластичное.
Сформировываем колобок, кладем в туже миску, капаем сверху растительное масло и начинаем катать его, как Настенька в мультфильме Аленький цветочек, катала яблочко по тарелочке. Тесто покрывается ровным слоем маслица. Ставим нашу миску, накрыв полотенцем, в теплое место без сквозняков.
Через 30-40 минут тесто подошло (я не уследила и оно прилипло к накрывавшему его полотенчику..). Обминаем его и лепим продолговатую лепешку толщиной в 1см. или несколько маленьких. Я отщипнула треть теста для данной лепешки, а остальное убрала в пакет и в холодильник. До завтра!
На получившуюся лепешку красиво и аккуратно выкладываем ломтики груши и сыра. Даем подойти минут 15-20.
Противень смазываем маслом, выкладываем наш шедевр и в разогретую до 220гр. духовку на 30минут.
По истечении указанного времени (ориентируйтесь на свою духовку, лепешка будет поджаристая, сыр расплавится) Вынимаем, украшаем рукколой (она придает пикантный, терпкий вкус хлебушку) и подаем к столу!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Завтра приедет в гости любимая подруга, дружим с детства. Переворошила пол сайта в поисках блюд достойных этой встречи (видимся редко, хоть и живем в 15мин езды друг от друга, если без пробок) Давно взяла на заметку рецепт этого блюда, а сегодня ещё Виктория Passion1963 выставила САЛАТ со схожим набором ингредиентов, это меня «добило» и подтолкнуло к воплощению задумки в жизнь. У автора оригинального рецепта он называется Фугас, но я человек темный, для себя сохранила его как Лепешка с сыром и инжиром (в оригинале был инжир! вместо груши) так рецепт и выставляю, простите ljubovst и не обижайтесь, пожалуйста на меня! Но непроверенный рецепт – это как неотрепетированный спектакль, обречен на провал. Посему решила опробовать на себе, а результатом делюсь с вами.