mama tasi
Рейтинг активности: 437.775
Пол: Женский
Город: Москва, Дмитров
Регистрация: 20.10.2008 23:01
Последний визит: 04.06.2014 11:42
Кексы с финиками.
финики (вес без косточки) 250-300 г
вода питьевая 250 мл.
сливочное масло размягчённое 70 г
сода 1 ч.л.
яйцо куриное 2 шт.
сахар коричневый демерара от мистраль пол ст.
мука пшеничная 180 г
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой.
мускатный орех пол ч.л.
для украшения:
масло сливочное и варёная сгущёнка по 1 ст.ложке.
мастика разных цветов.
Каталог: Кексы и маффины
909111319
финики (вес без косточки) 250-300 г
вода питьевая 250 мл.
сливочное масло размягчённое 70 г
сода 1 ч.л.
яйцо куриное 2 шт.
сахар коричневый демерара от мистраль пол ст.
мука пшеничная 180 г
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой.
мускатный орех пол ч.л.
для украшения:
масло сливочное и варёная сгущёнка по 1 ст.ложке.
мастика разных цветов.
Сулугуни в лаваше.
сулугуни (рассольный сыр) 400-500 г
лаваш тонкий 2-3листа.
мёд 1десертная ложка.
укроп пара веточек.
чеснок 2-3 зубчика.
смесь перцев 2-3 щепотки.
Каталог: Другие горячие закуски
3044612218
сулугуни (рассольный сыр) 400-500 г
лаваш тонкий 2-3листа.
мёд 1десертная ложка.
укроп пара веточек.
чеснок 2-3 зубчика.
смесь перцев 2-3 щепотки.
Креветки в белом вине на гриле
креветки крупные сырые, в панцире, но без головы 700-1000 г
для маринада:
белое вино и ананасовый сок по 100 мл.
чеснок 3-4 зубчика.
соевый соус 30-50 мл.
чили
вместо ананасового сока я использовала сироп от ананасов
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1050411616
креветки крупные сырые, в панцире, но без головы 700-1000 г
для маринада:
белое вино и ананасовый сок по 100 мл.
чеснок 3-4 зубчика.
соевый соус 30-50 мл.
чили
вместо ананасового сока я использовала сироп от ананасов
Кебаб из пряного фарша на гриле.
говядина 1,5 кг.
имбирь небольшой кусок (3-4см.)
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2-3 зубчика.
горчица мягкая, дижонская 1 ст.л.
соевый соус и устричный соус по 2 ст.л.
соль, молотый перец .
Каталог: Блюда из мясного фарша
2430111317
говядина 1,5 кг.
имбирь небольшой кусок (3-4см.)
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2-3 зубчика.
горчица мягкая, дижонская 1 ст.л.
соевый соус и устричный соус по 2 ст.л.
соль, молотый перец .
Говядина в пиве.
для натирки:
коричневый сахар 1 ст.л.
паприка 1 ст.л. (лучше использовать копчёную паприку)
сухой чеснок 2 ст.л. (я заменила на 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных и растёртых в ступке)
соль 1 ст.л.
горчица сухая 1 ч.л.
перец чили 1 ч.л.
говядина 1,5-2 кг. одним куском.
пиво 0,5литра.
Каталог: Блюда из мяса
1543111517
для натирки:
коричневый сахар 1 ст.л.
паприка 1 ст.л. (лучше использовать копчёную паприку)
сухой чеснок 2 ст.л. (я заменила на 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных и растёртых в ступке)
соль 1 ст.л.
горчица сухая 1 ч.л.
перец чили 1 ч.л.
говядина 1,5-2 кг. одним куском.
пиво 0,5литра.
Сказочные пирожные. фм «моя иллюстрация».
на 10 шт. :
мука блинная 100 г (я использовала пшеничную+ 3/4 ч.л. соды)
сахарный песок 100 г
масло сливочное (размягчённое) 100 г
разрыхлитель 3/4 ч.л.
яйцо куриное 2 шт.
для крема:
масло сливочное 50 г
сахарная пудра 75 г
дополнительно:
изюм светлый 2горсти.
орехи пекан 2горсти.
Каталог: Кексы и маффины
6971101824
на 10 шт. :
мука блинная 100 г (я использовала пшеничную+ 3/4 ч.л. соды)
сахарный песок 100 г
масло сливочное (размягчённое) 100 г
разрыхлитель 3/4 ч.л.
яйцо куриное 2 шт.
для крема:
масло сливочное 50 г
сахарная пудра 75 г
дополнительно:
изюм светлый 2горсти.
орехи пекан 2горсти.
Картофельный салат
картофель 3 шт.
огурец свежий 2-3 шт.
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок.
каперсы 2 горсти для подачи.
для заправки:
куриный бульон 100 мл.
рисовый уксус 2-3 ст.л.
горчица 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахарный песок .
Каталог: Салат из овощей
881312620
картофель 3 шт.
огурец свежий 2-3 шт.
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок.
каперсы 2 горсти для подачи.
для заправки:
куриный бульон 100 мл.
рисовый уксус 2-3 ст.л.
горчица 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахарный песок .
Стейк в соевом маринаде.
говяжьи стейки 2 шт. (по 300 г каждый)
растительное масло 50 мл.
соевый соус 70-100 мл.
Каталог: Блюда из мяса
939811720
говяжьи стейки 2 шт. (по 300 г каждый)
растительное масло 50 мл.
соевый соус 70-100 мл.
Торт «виктория» с заварным, шоколадным кремом
для бисквита на кипятке для формы 20см.:
мука пшеничная 1 ст. +3 ст. ( ст. 250 мл.)
сахарный песок 1 ст.
молоко 125 мл.
масло растительное 75 мл.
яйцо куриное 1 шт.
сода и разрыхлитель по 2/3 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
крутой кипяток 125 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
для заварного крема:
молоко 300 мл.
яйцо куриное 3 шт.
сахарный песок 3 ст.л.
мука 2 ст.л. с горкой
шоколад молочный или горький (на ваш вкус) 100 г
ванильный сахар 1 ч.л.
масло сливочное размягчённое 100-120 г
Каталог: Торты
1856212131
для бисквита на кипятке для формы 20см.:
мука пшеничная 1 ст. +3 ст. ( ст. 250 мл.)
сахарный песок 1 ст.
молоко 125 мл.
масло растительное 75 мл.
яйцо куриное 1 шт.
сода и разрыхлитель по 2/3 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
крутой кипяток 125 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
для заварного крема:
молоко 300 мл.
яйцо куриное 3 шт.
сахарный песок 3 ст.л.
мука 2 ст.л. с горкой
шоколад молочный или горький (на ваш вкус) 100 г
ванильный сахар 1 ч.л.
масло сливочное размягчённое 100-120 г
Мясные шарики, тушёные с фасолью. обед выходного дня.
фарш из говядины 500 г
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок.
соль
перец.
банка фасоли с овощами по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/110742
зелень для подачи.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1460311928
фарш из говядины 500 г
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок.
соль
перец.
банка фасоли с овощами по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/110742
зелень для подачи.
Сметанный торт с кокосовым кремом. рецепт благодарность.
корж основа (на форму 22-24см.):
по 1-му ст. у ( ст. 250 мл.) – муки, сахарного песка и сметаны.
яйцо куриное 2 шт.
сода 1/2 ч.л.
пекарский порошок 1 ч.л.
щепотка соли.
цедра лимона.
для крема:
молоко 500 мл.
яйцо куриное 3 шт.
кокосовая стружка 60 г
сахарный песок и мука по 3 ст.л.
масло сливочное 50-60 г
для пропитки ягодное варенье с кислинкой, у меня протёртая с сахаром чёрная смородина.
кокосовая стружка для украшения.
Каталог: Торты
3687213433
корж основа (на форму 22-24см.):
по 1-му ст. у ( ст. 250 мл.) – муки, сахарного песка и сметаны.
яйцо куриное 2 шт.
сода 1/2 ч.л.
пекарский порошок 1 ч.л.
щепотка соли.
цедра лимона.
для крема:
молоко 500 мл.
яйцо куриное 3 шт.
кокосовая стружка 60 г
сахарный песок и мука по 3 ст.л.
масло сливочное 50-60 г
для пропитки ягодное варенье с кислинкой, у меня протёртая с сахаром чёрная смородина.
кокосовая стружка для украшения.
Торт на день рождения "маленький пони"
основа «шоколад на кипятке» на форму 20см:
мука пшеничная 1 ст. ( ст. 250 мл.)
сахарный песок 1 ст.
молоко 125 мл.
масло растительное 75 мл.
яйцо куриное 1 шт.
сода и разрыхлитель по 2/3 ч.л.
соль пол ч.л.
какао 3 ст.л. с горкой.
крутой кипяток 125 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
для начинки:
сливки для взбивания 33-38% 200 мл.
вишня без косточки замороженная 200 г
сахарный песок 2-4 ст.л.
крахмал 1 ст.л. без горки
вода питьевая 150 мл.
Каталог: Торты
2466813933
основа «шоколад на кипятке» на форму 20см:
мука пшеничная 1 ст. ( ст. 250 мл.)
сахарный песок 1 ст.
молоко 125 мл.
масло растительное 75 мл.
яйцо куриное 1 шт.
сода и разрыхлитель по 2/3 ч.л.
соль пол ч.л.
какао 3 ст.л. с горкой.
крутой кипяток 125 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
для начинки:
сливки для взбивания 33-38% 200 мл.
вишня без косточки замороженная 200 г
сахарный песок 2-4 ст.л.
крахмал 1 ст.л. без горки
вода питьевая 150 мл.
Моцарелла с домашним песто.
мини моццарелла 250 г
для песто:
базилик зелёный 1 большой пучок.
орехи кедровые и сыр пармезан по 70 г
масло оливковое 70-100 мл.
сок половины лимона.
чеснок 1-2 зубчика.
Каталог: Закуски из сыра и яиц
953112631
мини моццарелла 250 г
для песто:
базилик зелёный 1 большой пучок.
орехи кедровые и сыр пармезан по 70 г
масло оливковое 70-100 мл.
сок половины лимона.
чеснок 1-2 зубчика.
Фаршированная горбуша
горбуша 1 шт.
рис, отваренный до полуготовности 1 ст.
яйцо куриное варёное 3-4 шт.
лук репчатый 2-3 крупные головки.
зелень по вашему вкусу 1 пучок.
соль
перец
растительное масло.
Каталог: Горбуша
3575412430
горбуша 1 шт.
рис, отваренный до полуготовности 1 ст.
яйцо куриное варёное 3-4 шт.
лук репчатый 2-3 крупные головки.
зелень по вашему вкусу 1 пучок.
соль
перец
растительное масло.
Канапе с пикантными креветками
креветки крупные сырые - 15-20 шт.
для маринада:
имбирь - 2 см.
чеснок - 2 зубчика.
устричный соус - 1 ч.л.
рисовый уксус и соевый соус - 2 ст.л.
картофель мелкий, сваренный в мундире
огурец маринованный
сыр плавленый в ломтиках
майонез
Каталог: Канапе с креветками
1082012021
креветки крупные сырые - 15-20 шт.
для маринада:
имбирь - 2 см.
чеснок - 2 зубчика.
устричный соус - 1 ч.л.
рисовый уксус и соевый соус - 2 ст.л.
картофель мелкий, сваренный в мундире
огурец маринованный
сыр плавленый в ломтиках
майонез
Мясные шарики в медовой глазури и кунжуте.
фарш из говядины 500 г
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок.
соль
перец.
соевый соус киккоман 2 ст.л.
мёд 2 ст.л.
сок половины лимона.
кунжут 1-2 ст.л.
Каталог: Мясные закуски
1065812020
фарш из говядины 500 г
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок.
соль
перец.
соевый соус киккоман 2 ст.л.
мёд 2 ст.л.
сок половины лимона.
кунжут 1-2 ст.л.
Карпаччо из печёной свеклы с икорной панна коттой. для именинницы светочки swet1.
сливки 20%жирности 200 мл.
желатин 1 ч.л. с горкой.
икра трески (солёная, подкопчённая) 2 ч.л. (или икра из селёдки, или красная икра, или икра тобико).
свекла печёная 1 шт.
сок лимона.
оливковое масло.
соль
перец.
Каталог: Другие холодные закуски
1220613122
сливки 20%жирности 200 мл.
желатин 1 ч.л. с горкой.
икра трески (солёная, подкопчённая) 2 ч.л. (или икра из селёдки, или красная икра, или икра тобико).
свекла печёная 1 шт.
сок лимона.
оливковое масло.
соль
перец.
Спагетти с «весенним соусом». тест-драйв.
для соуса на 5-7 порций:
горошек зелёный замороженный 200-300 г
шпинат замороженный 150 г
масло сливочное 50 г
мука 1 ст.л.
молоко 400-500 мл.
соль
перец .
мята свежая пол пучка (у меня не было, заменила на укроп).
форель горячего или холодного копчения 150 г
спагетти по 100 г на порцию.
Каталог: Паста
649311916
для соуса на 5-7 порций:
горошек зелёный замороженный 200-300 г
шпинат замороженный 150 г
масло сливочное 50 г
мука 1 ст.л.
молоко 400-500 мл.
соль
перец .
мята свежая пол пучка (у меня не было, заменила на укроп).
форель горячего или холодного копчения 150 г
спагетти по 100 г на порцию.
Жареный рис «монреаль» и рыбный салат «к празднику» на его основе
рис 2 мульти ст.
кипяток 4 мульти ст.
приправа монреаль 2 ч.л.
для салата:
свежий огурец крупноплодный 1 шт.
кукуруза консервированная 1 банка.
яйца варёные 4 шт.
сайра с масле 1 банка.
для заправки по 1 ст.л: хрен, сок лимона, мелкорубленые каперсы
майонез
Каталог: Салат из консервированной рыбы
1065112625
рис 2 мульти ст.
кипяток 4 мульти ст.
приправа монреаль 2 ч.л.
для салата:
свежий огурец крупноплодный 1 шт.
кукуруза консервированная 1 банка.
яйца варёные 4 шт.
сайра с масле 1 банка.
для заправки по 1 ст.л: хрен, сок лимона, мелкорубленые каперсы
майонез
Лобио из красной фасоли в мультиварке
фасоль красная 300 г в сухом виде.
лук репчатый 2 головки
чеснок 2 крупных зубка
смесь сухих трав: базилик, кинза, орегано 1 ст.л.
соль
перец
сахарный песок 1 ч.л.
Каталог: Блюда из фасоли
4237613520
фасоль красная 300 г в сухом виде.
лук репчатый 2 головки
чеснок 2 крупных зубка
смесь сухих трав: базилик, кинза, орегано 1 ст.л.
соль
перец
сахарный песок 1 ч.л.
Полента с грибным соусом в мультиварке. тест-драйв.
кукурузная крупа 1мульти ст.
молоко 1мульти ст.
вода 2,5 мульти ст.
соль 1 ч.л.
масло сливочное 1 ст.л.
сыр пармезан в тёртом виде 1мульти ст. (примерно 50-70 г)
для соуса:
грибы шампиньоны 400 г
лук репчатый 1 шт.
сметана 200 г (15-20% жирности).
мука пшеничная 1 ст.л.
вода или куриный бульон по желанию.
соль
перец .
сливочное масло для обжарки поленты.
Каталог: Вторые блюда из круп
2050112221
кукурузная крупа 1мульти ст.
молоко 1мульти ст.
вода 2,5 мульти ст.
соль 1 ч.л.
масло сливочное 1 ст.л.
сыр пармезан в тёртом виде 1мульти ст. (примерно 50-70 г)
для соуса:
грибы шампиньоны 400 г
лук репчатый 1 шт.
сметана 200 г (15-20% жирности).
мука пшеничная 1 ст.л.
вода или куриный бульон по желанию.
соль
перец .
сливочное масло для обжарки поленты.
Пельмени «рыбки» в мультиварке. тест-драйв.
тесто пельменное (можно взять ваше любимое):
мука пшеничная 200 г
яйцо куриное 1 шт. (60 г вес в скорлупе)
соль 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
вода питьевая кипяток 70-80 мл.
фарш:
говядина 500 г
лук репчатый 1 шт.
панировочные сухари 2 ст.л.
соль, специи .
салатные листья.
бамбуковая пароварка или дуршлаг.
по желанию лук и лавровый лист для пара.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1539914325
тесто пельменное (можно взять ваше любимое):
мука пшеничная 200 г
яйцо куриное 1 шт. (60 г вес в скорлупе)
соль 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
вода питьевая кипяток 70-80 мл.
фарш:
говядина 500 г
лук репчатый 1 шт.
панировочные сухари 2 ст.л.
соль, специи .
салатные листья.
бамбуковая пароварка или дуршлаг.
по желанию лук и лавровый лист для пара.
Гороховое пюре с копчёностями
горох жёлтый колотый 3 полных мульти ст.
рёбра копчёные 600 г
лук и морковка по 2 шт.
вода 1литр.
сливки или сметана
зелень для подачи
Каталог: Каша в мультиварке
3053112722
горох жёлтый колотый 3 полных мульти ст.
рёбра копчёные 600 г
лук и морковка по 2 шт.
вода 1литр.
сливки или сметана
зелень для подачи
Пшённая каша с кокосом и курагой в мультиварке
пшено 1 мульти ст.
вода и молоко по 2,5 мульти ст.
соль щепотка
сахар 1-2 ст.л.
кокосовая стружка 2 ст.л.
курага крупная, сладкая 10 шт.
Каталог: Каша в мультиварке
1261511814
пшено 1 мульти ст.
вода и молоко по 2,5 мульти ст.
соль щепотка
сахар 1-2 ст.л.
кокосовая стружка 2 ст.л.
курага крупная, сладкая 10 шт.
Гречка с финиками и корицей под апельсиновым соусом
гречневая крупа 1 мульти ст.
кипяток 1,5 мульти ст.
корица 1/2 ч.л.
финики 120 г (вес с косточкой)
растительное масло 2 ст.л.
соль
апельсин 1 крупный, сочный или 2 средних
мёд 1 ст.л.
Каталог: Каша в мультиварке
89201158
гречневая крупа 1 мульти ст.
кипяток 1,5 мульти ст.
корица 1/2 ч.л.
финики 120 г (вес с косточкой)
растительное масло 2 ст.л.
соль
апельсин 1 крупный, сочный или 2 средних
мёд 1 ст.л.
Сосиски в тесте или забавные хот доги. вкуснейшее тесто!
тесто:
мука пшеничная 2 ст. ( ст. 250 мл.)
кефир 1 ст. 250 мл.
масло растительное 2 ст.л. (1 в тесто, 1 для формовки)
дрожжи и соль по 1 ч.л. ке.
сахарный песок 1,5 ст.л.
желток для смазки.
сосиски 11-12 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4144313728
тесто:
мука пшеничная 2 ст. ( ст. 250 мл.)
кефир 1 ст. 250 мл.
масло растительное 2 ст.л. (1 в тесто, 1 для формовки)
дрожжи и соль по 1 ч.л. ке.
сахарный песок 1,5 ст.л.
желток для смазки.
сосиски 11-12 шт.
Неаполитанская фриттата с креветками в мультиварке. тест-драйв.
яйца 4 шт.
спагетти 150 г в сухом виде.
креветки сырые 200 г (вес в панцире)
сыр 100 г
перец сладкий 1/2 шт.
петрушка 1пучок.
соль
перец .
сок лимона.
Каталог: Паста
1848111615
яйца 4 шт.
спагетти 150 г в сухом виде.
креветки сырые 200 г (вес в панцире)
сыр 100 г
перец сладкий 1/2 шт.
петрушка 1пучок.
соль
перец .
сок лимона.
Чай с молоком. секретный рецепт «эликсир красоты и здоровья».
кипяток 0,5литра.
чай листовой чёрный 1,5 ст.л.
молоко 1литр.
сахар кусковой 7 шт.
Каталог: Молочные напитки
3388613435
кипяток 0,5литра.
чай листовой чёрный 1,5 ст.л.
молоко 1литр.
сахар кусковой 7 шт.
Йоркширский пудинг в мультиварке, с копчёной форелью и сметанным соусом. тест-драйв.
для пудинга:
яйцо куриное 2шт (крупные!) или 3 мелких.
молоко 160 мл.
мука 65 г
соль пол ч.л.
укроп.
масло для жарки.
для подачи:
форель подкопченная.
сметана и хрен по 2 ст.л.
сок лимона.
Каталог: Другие гарниры
1384313126
для пудинга:
яйцо куриное 2шт (крупные!) или 3 мелких.
молоко 160 мл.
мука 65 г
соль пол ч.л.
укроп.
масло для жарки.
для подачи:
форель подкопченная.
сметана и хрен по 2 ст.л.
сок лимона.
Печёночный паштет со сливочным сыром под желе из кизила. для лили lil8888/
печень говяжья - 500 г (вес в зачищенном виде, без протоков и плёнок)
морковь и репчатый лук по - 1 шт.
сливочное масло (размягчённое) и сливочный сыр альметте по - 140 г
соль - 1 ч.л
сахарный песок - 1 ст.л
варенье кисло-сладкое (у меня кизил) - 3 ст.л
вода - по необходимости.
желатин - 1 ч.л
Каталог: Паштет
844312821
печень говяжья - 500 г (вес в зачищенном виде, без протоков и плёнок)
морковь и репчатый лук по - 1 шт.
сливочное масло (размягчённое) и сливочный сыр альметте по - 140 г
соль - 1 ч.л
сахарный песок - 1 ст.л
варенье кисло-сладкое (у меня кизил) - 3 ст.л
вода - по необходимости.
желатин - 1 ч.л
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
