Кекс кефирный с цукатами и яблочком
Ингредиенты
- масло сливочное или маргарин - 180 г
- мука - 500 г
- пахта или кефир - 500 мл.
- яйца - 2 шт.
- сахар - 200 г
- цукаты - 2 полные пригоршни
- лимонная цедра -
- яблоко - 1 красное
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:70 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:10036
- Понравилось:28
- Автор:nattyland
- Создан:19 ноября 2009, 01:16
- Каталоги:Выпечка Кексы и маффины
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просеять через сито. Масло полурастопить (я использую микроволновку) и растереть с мукой руками.
Добавить к массе яйца, кефир (пахту), сахар. Размешать венчиком. В тесте останутся комочки - так и должно быть. Добавить цукаты и цедру лимона.
Яблоко вымыть, разрезать на половинки или четвертинки (кому как удобнее) и вырезать семена. Яблоко нарезать тонкими дольками.
Форму для кекса смазать сливочным маслом, вылить туда тесто. Сверху выложить дольки яблока. Можно присыпать сверху сахарной пудрой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Примерно через минут 20 яблочки зарумянятся и необходимо уменьшить температуру до 160 градусов. Выпекать до готовности - проверяйте деревянной палочкой. Общее время выпечки у меня составило 50 минут.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Кекс получается не стандартным, готовый кекс густной и насыщенный - не воздушный, но вкусный.