nattyland
![nattyland](/all_image/users/244/244464/u244464_large.jpg)
Рейтинг активности: 25.49
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 22.05.2009 00:04
Последний визит: 15.11.2017 21:53
![Фото: Фаршированные патиссоны с авокадо и миндалем Фаршированные патиссоны с авокадо и миндалем](/all_image/recipes/96/96438/recipe_d786ea63-6ad1-4943-a70a-997550e2645c_w450.webp)
Каталог: Другие основные блюда
667060 мин.22840
2 средних патиссона
1/2 небольшой морковки
1 авокадо
1 маленький перчик
100-150 г филе индейки или курицы
зелень
миндальные лепестки
оливковое масло
![Фото: Блинный торт с вишней и шоколадом Блинный торт с вишней и шоколадом](/all_image/recipes/96/96213/recipe_c255b21a-ac0d-4ea3-a486-6f9d4c7676b1_w450.webp)
Каталог: Блины на кефире
2473360 мин.82754
блины готовим по своему любимому рецепту. я делаю уже много лет по рецепту нашего замечательного кулинара fialka1 (ссылка внизу):
2 яйца
2 ст. кефира
2 ст. муки
1 ст. крутого кипятка
0,5 ч.л. соды
сахар, соль
растительное масло - прим. 5 ст.л.
крем (у меня оставалось прилично крема после вишневого торта с миндалем, пишу половинную норму):
200 мл. 33% сливок
1 пакетик закрепителя сливок
1 пачка крем-сыра violette сливочный
200 г вишни с косточкой (очищаем от косточек, режем пополам или не режем, так даже вкуснее)
сахар
+ прим. 80 г темного или молочного шоколада
![Фото: Божественный торт с вишней и миндалем / дуэль Божественный торт с вишней и миндалем / дуэль](/all_image/recipes/96/96122/recipe_d971feb0-8e9e-4db9-9bdf-8dd45529f129_w450.webp)
Каталог: Торты
26301120 мин.84282
для теста:
250 г сливочного масла
200 г сахара (у меня чуть меньше - 180 гр)
1 пакетик ванильного сахара (у меня пакетик ванилина)
4 желтка
250 г муки
2 ч.л. без верха разрыхлителя
____
4 белка
50 г сахара
1 ч.л. без верха корицы в порошке
40-50 г миндальных хлопьев
для крема:
400 г вишни с косточками
сахарная пудра
250 г крем-сыра (у меня violette сливочный)
400 мл. сливок для взбивания (33%)
1-2 пакетика закрепителя для сливок
по желанию: 40 г шоколада
для декорирования - 40 г миндальных хлопьев + вишенки
![Фото: Кебаб из баранины Кебаб из баранины](/all_image/recipes/93/93132/recipe_ff93a10f-6b85-48ce-972b-7c93421e6258_w450.webp)
Каталог: Блюда из мясного фарша
729460 мин.22036
450-500 г мякоти баранины (в оригинальном рецепте 50х50 говядина/баранина)
1 большая луковица
1/2 ч.л. молотого барбариса
соль, свежемолотый черный перец
немного уксуса
зелень, овощи для подачи
![Фото: Итальянский дессерт цукотто "встреча после долгой разлуки" Итальянский дессерт цукотто "встреча после долгой разлуки"](/all_image/recipes/92/92906/recipe_e1d6e355-96f1-4cdc-80a8-87e42b91fc7b_w450.webp)
Каталог: Торты
1595082154
для теста:
3 крупный яйца
3 ст.л. сахарной пудры
4 ст.л. простой муки
1 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. растит масла
для начинки:
4 ст.л. бренди (у меня был виски)
350 мл. сливок 48% (у меня было 240 мл. сливок 35% + 1 пачка крем-сыра voilette сливочного массой 140 г)
3 ст.л. сахарной пудры
50 г темного шоколада (использую воздушный)
2 ст.л. миндаля
175 г вишни без косточек (использовала замороженную)
2 ст.л. кирша ( не было к сожалению)
для посыпки
сахарная пудра и какао-порошок
![Фото: Рыбка красная с яблочками "любимая" / дуэль Рыбка красная с яблочками "любимая" / дуэль](/all_image/recipes/83/83141/recipe_bf6a611b-f0f4-43b6-90ef-341e398af984_w450.webp)
Каталог: Блюда из рыбы
537440 мин.44163
стейки семги или форели - 4 некрупные
морковь - 1шт
лук - 1шт
яблочки (садовые, кисло-сладкие) - 2 небольших
перец болгарский - 1 некрупный
лимонный сок
оливковое масло
свежемолотый перец
сыр твердых сортов - 100 гр
сметана - 2 ст.л. (по желанию)
![Фото: Кекс-суфле из кабачка с сыром под корочкой из грецких орехов и кориандра Кекс-суфле из кабачка с сыром под корочкой из грецких орехов и кориандра](/all_image/recipes/82/82642/recipe_df151ac1-7206-400e-a388-83e8f9060769_w450.webp)
Каталог: Кексы и маффины
872090 мин.82149
кабачок - 200 г
болгарский перец - 100 г ( 1 некрупный)
яйцо куриное 3 шт.
сметана 100 мл.
масло оливковое 100 мл.
укроп пол большого пучка.
чеснок 1-2 зубчика
сыр твердый - 100 г
мука 200 г
разрыхлитель 1пакет (10 г)
сода 1/2 ч.л.
соль 2 ч.л.
свежемолотый перец
грецкие орехи - горсть
кориандр ( у меня свежий) - 2 ч.л.
![Фото: Творожно-дынный блюз "летний закат" (дуэль) Творожно-дынный блюз "летний закат" (дуэль)](/all_image/recipes/82/82603/recipe_6c5f7e52-28ca-4955-afb2-30aabb350550_w450.webp)
Каталог: Другая выпечка
586190 мин.63155
для творожного бисквита:
1 яйцо
60 г сахара
2 ст.л. творога (примерно 70-80 гр)- всего понадобится 2 пачки по 200 г
1 ч.л разрыхлителя
ванилин -
100 г муки
сливочное масло для смазывания формы
для творожно-дынного блюза:
300-350 г дыни, очищенной от кожуры и семян
320-330 г творога
100 г сахара
20 г желатина
для украшения:
200 г сливок для взбивания
1 пакетик закрепителя для сливок.
ягодный конфитюр - 6 ч.л.
6 стеклянных чашек или бокалов
![Фото: Сациви из баклажанов или признание в любви к грузинской кухне (дуэль) Сациви из баклажанов или признание в любви к грузинской кухне (дуэль)](/all_image/recipes/82/82366/recipe_64789aa7-6884-4697-bd8d-ba11d04d5030_w450.webp)
Каталог: Другие основные блюда
2541370 мин.43574
1 кг. небольших тонких баклажанов
2-3 средние луковицы
2 зубчика чеснока
стебли сельдерея по числу баклажан (или молодые черешки)
1,5 ст. очищенных грецких орехов
¾ ст. белого винного уксуса
1-2 ст.л. рафинированного подсолнечного или кукурузного масла
1 ч.л. уцхо-сунели
2 ч.л. молотого кориандра
3-4 бутона гвоздики
корица на кончике ножа
соль, свежемолотый черный перец
![Фото: Волшебная курица по рецепту ники белоцерковской в мультиварочном исполнении Волшебная курица по рецепту ники белоцерковской в мультиварочном исполнении](/all_image/recipes/82/82363/recipe_fccbbb75-455f-4713-864b-53e9ce79e9e3_w450.webp)
Каталог: Блюда из птицы
2694811835
курица или филе - 1 кг
средние луковицы - 2
перец боларский - красный, желтый и зеленый
3 зубчика чеснока
5 некрупных помидоров (или 2 крупных),
3 веточки майорана, 3 веточки розмарина, 3 веточки орегано (можно заменить на сушеные травы)
1 банка консервированных помидоров - 300 г или несколько ч.л. томатной пасты , разведенных в ст. е воды
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло
![Фото: Парусники из кабачка или путешествие для двоих Парусники из кабачка или путешествие для двоих](/all_image/recipes/82/82337/recipe_25342b6f-227f-49a8-a839-f7a5900ec897_w450.webp)
Каталог: Из овощей и грибов
508740 мин.22333
1 средний кабачок
2 небоьшие картофелины
1 маленькая морковь
1 маленькая луковица
соль
перец, оливковое масло
специи ( базилик, орегано, душица)
![Фото: Творожная запеканка-облако "достучаться до небес" - рецепт для мультиварки Творожная запеканка-облако "достучаться до небес" - рецепт для мультиварки](/all_image/recipes/81/81085/recipe_409dd44e-c250-4506-9bdf-b9e2711eb6a0_w450.webp)
Каталог: Другая выпечка
4980814267
3 пачки обезжиренного творога в ванночках (0,1% домик в деревне 250 г или что-то подобное - консистенция густой сметаны)
5 яиц
крахмал кукурузный - 3 ст.л. с горкой
сметана (100 гр)
сахар - 1 ст.
ванильный сахар - 2 ч.л.
![Фото: Шоколадно-гречневый торт с творожно-клюквенным муссом Шоколадно-гречневый торт с творожно-клюквенным муссом](/all_image/recipes/80/80889/recipe_d42b3be1-67cd-4bf7-a989-7a35145210d1_w450.webp)
Каталог: Торты
10671101838
бисквит:
яйцо 5 шт.
сахар 150 г
вода 2 ст.л.
мука гречневая 150 г
какао порошок 2 ст.л.
разрыхлитель 10 г
сахарная пудра или обычный сахар 100 г
горсть грецких орехов ( измельчить в блендере до крупной крошки)
творожно-клюквенный мусс:
творог нежный обезжиренный ( у меня был детский творожок агуша) - 250 гр
варенье из клюквы (у нас домашнее) - 3-5 ч.л. ( на ваш вкус)
сахар - также - у меня 1 ст.л.
сливки - 50 мл. 20%
желатин - 2 ч.л. ( как оказалось - малова-то - мусс немного не схватился в сердцевине)
клюквенное желе
4-5 ст.л. клюквенного варенья
вода
желатин - 1 ст.л.
для украшения - клубника и молотый сахар
![Фото: Горох со сливками и копченой ноткой (делаем в мультиварке) Горох со сливками и копченой ноткой (делаем в мультиварке)](/all_image/recipes/80/80675/recipe_dc02c565-838e-497d-9a0b-bc8fd7f029a0_w450.webp)
Каталог: Гороховая каша
11014120 мин.62142
горох целый или половинки - 3 мультиварочных ст. (ка180 мл. )
1 крупная морковь
1 крупная луковица
150-200 г копченого мяса или грудинки, или копченых колбасок
100 мл. 10% сливок
укроп для украшения
![Фото: Итальянский панеттоне Итальянский панеттоне](/all_image/recipes/80/80198/recipe_3683b99b-6ae6-4093-b1e2-8ab16e9376cd_w450.webp)
Каталог: Другая выпечка
4174112647
850 г муки
1,5 ст. теплого молока
100 мл.крепкого алкоголя (у меня коньяк)
25 г свежих дрожжей - заменила на 1 пакетик сухих
180 г сливочного масла
1 яйцо + 4 желтка
180 г сахара
150 г изюма без косточек
по 70 г апельсиновых и лимонных цукатов
соль
сахарная пудра для украшения
![Фото: Золотистый кукурузник с тыквенными семечками и вишней Золотистый кукурузник с тыквенными семечками и вишней](/all_image/recipes/79/79696/recipe_c8b876da-85e9-4c18-a405-374d64a15186_w450.webp)
Каталог: Сладкие пироги
1140512340
кукурузная крупа или полента - 1,5 ст.
кефир - 2 ст.
сахар - 1 ст.
яйца - 3 шт
сода - 0,5 ч.л.
сливочное масло - прим. 100 г
консервированная вишня (у меня домашняя) - 3-4 ст.л.
семена тыквы обжаренные и очищенные - 1 горсть
сахарная пудра для украшения
![Фото: Палочка-выручалочка или "семейный ужин за 10 минут" Палочка-выручалочка или "семейный ужин за 10 минут"](/all_image/recipes/78/78507/recipe_021eacbc-d9a1-4f45-9116-e2fa84960256_w450.webp)
Каталог: Блюда из морепродуктов
1805210 мин.25372
морепродукты любые ( у меня в этот раз креветки)- 300-400 г желательно заранее разморозить, но не обязательно
лапша ( в этот раз у меня стеклянная гороховая лапша)
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. соевого соуса
оливковое масло
![Фото: Панеттоне молочный Панеттоне молочный](/all_image/recipes/77/77676/recipe_6612432e-eb4b-4421-939b-82f0a4850b28_w450.webp)
Каталог: Другая выпечка
1459712254
1 ст.л. сухих дрожжей (20 г свежих)
60 мл. теплого топленого молока
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 больших яйца
4 желтка
200 мл. сахарного песка
650-700 г пшеничной муки (12% протеина)
120 мл. теплого топленого молока
150 мл. изюма
2 ст.л. апельсиновой цедры
100 мл. цукатов из цитрусовых
100 мл. рома (подойдет также коньяк, настойка или ароматный бальзам)
2 ч.л. натурального ванильного экстракта
для глазури:
1 белок
1/2 ст. сахарной пудры
несколько капель лимонного сока
![Фото: Шоколадное ризотто с фундуком Шоколадное ризотто с фундуком](/all_image/recipes/77/77675/recipe_f8dc5fc5-476f-4ff6-8474-d87880bab2fc_w450.webp)
Каталог: Десерты из шоколада
1088330 мин.41026
100 г темного воздушного шоколада
450 мл. молока
2 ст.л. сахара
50 г сливочного масла
125 г риса "арборио"
70-100 г фундука (я брала на глаз - две пригоршни)
капелька бренди или рома ( по желанию)
![Фото: Древнеримский хлеб-пирог "дар богам" Древнеримский хлеб-пирог "дар богам"](/all_image/recipes/77/77324/recipe_57d55150-e0f0-4f20-8445-1d09e3f734de_w450.webp)
Каталог: Хлеб
1261890 мин.103038
творог домашний ( или покупной большой жирности) - 654 г
мука пшеничная высший сорт - 327 г
яйцо - 1 крупное
лавровые листы
сливочное масло для самазывания противня и пирога
мед
![Фото: Кельтский пирог (pastai geltaidd) со шпинатом и эстрагоном Кельтский пирог (pastai geltaidd) со шпинатом и эстрагоном](/all_image/recipes/77/77298/recipe_b6085ffe-eadd-4c32-b540-0690d9385ba0_w450.webp)
Каталог: Пицца
1415112245
для геркулесовой основы:
сливочное масло - 100 г.
вода - 2 ст.л.
геркулес ( у меня хлопья) - 100 г.
мука - 75 г.
соль
для начинки:
помидоры - 2 шт.
эстрагон свежий - 1 ч.л.
лук репчатый - 1 луковица
масло растительное или оливковое - 1 ст.л.
мягкий сыр - 150 г.
шпинат - 200 г.
апельсин - 1 шт. (сок и цедра)
натуральный йогурт - 150 мл.
яйцо - 2 шт.
соль и молотый черный перец
![Фото: Маковый манник "солнечный круг, небо вокруг..." (для мультиварки) Маковый манник "солнечный круг, небо вокруг..." (для мультиварки)](/all_image/recipes/77/77191/recipe_1f2f2f47-b4dd-44aa-86c8-2c090cecacae_w450.webp)
Каталог: Кексы и маффины
9013102842
1 ст. кефира
1 ст. манной крупы
1/2 ст. сахара
50 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. крахмала с горкой
чуть-чуть ванили
2 яйца
120 г мака
для глазури:
1 белок
1/2 ст. сах. пудры
1 ч.л. сока лимона
рисунок нанесен сахарными карандашами
![Фото: Яблоки, фаршированные куриным филе в сливочном соусе (рецепт для мультиварки) Яблоки, фаршированные куриным филе в сливочном соусе (рецепт для мультиварки)](/all_image/recipes/77/77107/recipe_ad760c39-9103-4762-abd6-b2721eb4eae9_w450.webp)
Каталог: Блюда из птицы
1004711728
1 кг. яблок (7-8 шт. ) желательно кислых или кисло-сладких
500 г куриного филе
350 мл. молока
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
соль
перец
![Фото: Йоркширский чайный кекс (рецепт для мультиварки и не только) Йоркширский чайный кекс (рецепт для мультиварки и не только)](/all_image/recipes/77/77082/recipe_ef504ca5-4381-46a5-8f2b-3573a8d6279e_w450.webp)
Каталог: Кексы и маффины
16051103455
350 г изюма (у меня были цукаты с изюмом)
1/4 ст. глазированной вишни (взяла сушеную), порезать на кусочки
250 г остывшего крепкого черного чая (у меня был эрл грей)
75 мл. виски
225 г простой муки
2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
щепотка соли
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. душистого перца (у меня свежемолотая смесь 4 видов перца)
2 крупных яйца, слегка взбить до пены
цедра одного некрупного лимона
![Фото: Творожно-медовый торт с легкой цитрусовой ноткой "очарование" Творожно-медовый торт с легкой цитрусовой ноткой "очарование"](/all_image/recipes/76/76991/recipe_a5dac33d-4833-4e9d-91f9-161da2555d5e_w450.webp)
Каталог: Торты
7245152247
для теста:
25 г свежих дрожжей или 1 ст.л. + 1/4 ст.л. сухих
250 г муки
30 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. жидкого меда
щепотка соли
130 мл. теплой воды
сливочное масло для смазывания формы
5 ст.л. жидкого меда для пропитки
для посыпки ( порцию уменьшаю здесь вдвое, так как получилось очень много):
100 г муки
50 г жидкого меда
50 г слив. масла
для творожной начинки:
10 г желатина ( 1 пакетик)
450 г творога 18%-20% жирности
80 г сахара или фруктозы
1 ч.л. ванильного сахара или молотой ванили
цедра половинки лимона
250 г сливок ( в рецепте не указано каких, но судя по процессу приготовления - для взбивания - я брала 33%)
![Фото: Золотистые биточки из поленты с брынзой Золотистые биточки из поленты с брынзой](/all_image/recipes/76/76973/recipe_351e4306-d818-476e-8225-b6ba4d070efb_w450.webp)
Каталог: Другие основные блюда
1029660 мин.53346
250 г поленты ( у меня полента быстрого приготовления agnesi)
2 ч.л. соли ( если у вас соленая брынза, соль не кладите)
брынза (не очень соленая)- примерно 100 г
300 мл. воды
2 яйца
оливковое масло
![Фото: Панеттоне - итальянский брат русскому куличу Панеттоне - итальянский брат русскому куличу](/all_image/recipes/76/76722/recipe_41ed5a7a-cc79-46ae-8c6e-b140e6daed12_w450.webp)
Каталог: Другая выпечка
43025157105
350 г муки с высоком процентом протеина
20 г свежих дрожжей ( я использовала 1 ст.л. сухих)
150 мл. теплой воды
120 г сахара
120 г сливочного масла
3 желтка
цедра одного лимона
щепотка соли
80 г изюма
80 г цукатов
100 мл. рома
2 ч.л. натурального ванильного экстракта
для глазури:
1 белок
1/2 ст. сах. пудры
несколько капель лимонного сока
![Фото: Шоколадная филигрань (восхитительный дуэт маскарпоне и шоколада) Шоколадная филигрань (восхитительный дуэт маскарпоне и шоколада)](/all_image/recipes/76/76675/recipe_45b5e1ba-10a2-4004-8450-c6063ba0e761_w450.webp)
Каталог: Торты
11507104073
бисквит:
3 яйца
75 г сахарной пудры
50 г муки
25 г какао-порошка
1/2 ч.л. разрыхлителя
начинка:
2 ч.л. порошкового желатина
3 ст.л. воды
200 г темного шоколада (я брала темный и молочный 50х50)
500 г сыра маскарпоне ( я брала 250 г маскарпоне и 250 г мягкого творога жирностью 0%)
75 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции ( можно заменить ванилью или ванильным сахаром)
200 г йогурта без добавок
4 ст.л. горячей воды
для украшения: немного шококлада и ядра фундука
![Фото: Картофельный салат с сельдью Картофельный салат с сельдью](/all_image/recipes/76/76514/recipe_a7bd50b6-b503-4c82-a3ee-51b2e3b605ae_w450.webp)
Каталог: Другие салаты
666335 мин.22238
картофель не крупный - 2-3 шт. (отварить заранее)
редис - 10-12 шт.
зеленый лук - 2-3 стрелки
красный сладкий перец - 1 небольшой
филе сельди - 2 половинки одной сельди.
для соуса:
100 мл. йогурта (активия без добавок)
2 ч.л. растительного масла
соль
перец
укроп свежий (измельчить)
для украшения - 2 редисочки
![Фото: Голень индейки, запеченная под маринадом из шиповника с медом и травами Голень индейки, запеченная под маринадом из шиповника с медом и травами](/all_image/recipes/76/76418/recipe_76717eca-b74b-4712-a82c-94ec16e5fda8_w450.webp)
Каталог: Блюда из птицы
785960 мин.22044
голень индейки - 2 шт.
шиповник (сухие ягоды) - горсть
вода (кипяток) - 1 ст.
розмарин - 1 щепотка сушеных листочков
гвоздика - 2-3 засушенных стручка
перец чилли (сушеный, молотый) - 1/3 ч.л.
мед - 2 ч.л.
лавровый лист
оливковое масло
соль
перец
листья салата и свежий помидор для подачи.
на гарнир у меня картофель с морковью - по рецепту натальи, ruletka78, только без дополнительного розмарина.
![Фото: Натуральный кетчуп на зиму Натуральный кетчуп на зиму](/all_image/recipes/174/174254/recipe_eee742a0-d9f4-4c80-b2c3-4d6673066486_w450.webp)
![Фото: Баклажановый дип с мятой Баклажановый дип с мятой](/all_image/recipes/174/174250/recipe_460e9b45-27bf-4973-a7a1-192dd9fd3551_w450.webp)
![Фото: Помидоры с лимонной кислотой на зиму Помидоры с лимонной кислотой на зиму](/all_image/recipes/174/174249/recipe_998dab5d-548a-4756-95b9-09eab812b27b_w450.webp)
![Фото: Кабачковая икра с майонезом на зиму Кабачковая икра с майонезом на зиму](/all_image/recipes/174/174246/recipe_e164a8b6-f142-4621-b063-c6c9f332cab6_w450.webp)
![Фото: Заготовка для "оливье" на зиму Заготовка для "оливье" на зиму](/all_image/recipes/174/174230/recipe_120d940a-ef6b-4580-a08d-8f328a03b075_w450.webp)
![Фото: Сырно-чесночные гренки Сырно-чесночные гренки](/all_image/recipes/174/174221/recipe_4e635eea-3459-4932-bcdf-f23b15914b3d_w450.webp)
![Фото: Цукини в пармeзаново-миндальной панировке Цукини в пармeзаново-миндальной панировке](/all_image/recipes/174/174218/recipe_7ed3ea8a-911f-4d98-895d-c90712dea4e2_w450.webp)
![Фото: Баклажаны как шашлык на зиму Баклажаны как шашлык на зиму](/all_image/recipes/174/174216/recipe_68434cd5-a2ef-425f-b788-a794c7531b19_w450.webp)