Торт горькошоколадный с кофейным кремом и ромовой пропиткой.

Ингредиенты

• бисквит:
• 4 яйца
• 120 г сахара
• 120 г муки
• 2 ст.л. какао
• 1 ст.л. разрыхлителя.
• крем заварной:
• 3 желтка
• 300 мл.молока
• 60 г сахара
• 1 ст.л. муки
• 1. ст.л. кофе
• 1 ст.л. какао
• 60 г шоколада
• глазурь:
• 100 г шоколада
• 50 г сливок
• 20 г слив.масла
• для пропитки: ром или коньяк.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:12785
• Понравилось:42
• Автор:Dashec
• Создан:15 декабря 2009, 00:39
• Каталоги:Десерты Торты 

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

Взбить белки с половиной сахара до крепкой пены.

Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром в белый крем.

Соединить белки и желтки.

В полученную смесь просеять муку,какао порошок и разрыхлитель. Осторожно перемешать.

На смазанную маслом форму вылить тесто, выпекать в разогретой до 200 градусов на 30 минут.

Готовый бисквит оставить на 3 часа остужаться.

Крем:

Желтки взбить с сахаром,добавить молоко,муку и какао, поставить на медленный огонь и варить до загустения,в конце добавить кофе и шоколад.

Глазурь:

Поломанный шоколад залить горячими сливками и мешать до эластичности,влить растопленное масло.

Бисквит разрезать ниткой на 3 части, средний пропитать ромом, смазать поочерёдно кремом, залить глазурью. Настоять не меньше 4 часов.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов