Ягодный соус к голубому сыру

Ингредиенты

• калина 200-300 гр
• вода 2\3 ст
• сахар 4-5 ст. л
• соль 1 ч л
• корица кора 3-4 см
• душистый перец 4-5 шт
• лавровый лист 2-3 шт

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:11866
• Понравилось:25
• Автор:eshumaeva
• Создан:28 декабря 2009, 14:31
• Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады 

Пошаговый рецепт приготовления

ягоды заливаем водой и даем закипеть. протираем сквозь сито, с целью избавления от костей и шкурок. если получилось густовато то добавляем воды. кладем соль, сахар, специи и кипятим на самом маленьком огне до выпаривания на 2/3. у меня ушло примерно 30 мин. я не хотела загущивать крахмалом поэтому так долго. все время мешать не надо, подходите изредка, просто посмотреть как дела. по готовности процеживаем сквозь сито и остужаем.

получилось очень интересно по вкусу, горечь калины совсем ушла. с моей точки зрения эта ягода подходит идеально, клюква и смородина резковаты.

Дополнительная информация

этот соус и к мясу очень даже ничего!

Популярные категории рецептов