Куриные зразы с сухофруктами и гарниром из печёных перцев
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г хлеба
- 200 мл. молока
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- 70 г изюма
- 70 г кураги
- 70 г чернослива
- 1 ст. белой панировки
- для соуса:
- 2 больших апельсина
- 200 мл. натурального йогурта
- 1 ч.л. сахара
- 1 яичный желток
- 2 болгарских перца разного цвета
- соль
- перец
- растительное масло
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:45 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7532
- Понравилось:59
- Автор:ya-xont
- Создан:27 января 2010, 23:23
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все ингредиенты. Вяленые изюм, курагу, чернослив перебрать, промыть и замочить по отдельности в теплой кипяченой воде.
С хлеба срезать корку. Хлебный мякиш замочить в молоке, затем слегка отжать. Чеснок очистить и измельчить.
Куриное мясо сполоснуть, обсушить бумажными салфетками и прокрурить в мясорубке. Тоже сделать с хлебом. Добавить в фарш яйцо и чеснок, пропущенный через пресс.
Замоченные сухофрукты откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Курагу и чернослив мелко порезать. Переложить в миску, добавить изюм, перемешать.
Из подготовленного куриного фарша вылепить лепешки диаметром 7 см. Положить на каждую по 1 ст. л. фруктовой начинки, и с помощью ножа сформовать зразы.
Обвалять каждую зразу в панировке, отставить на 5 мин. Я готовила эти зразы в пароварке, а вообще, их можно обжарить в сковороде на растительном масле с каждой стороны. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять в теплом месте, пока готовится соус.
Апельсины вымыть, разрезать пополам, выжать из апельсинов сок. Взбить йогурт с апельсиновым соком и желтком. Продолжая взбивать, добавить сахар. Перелить соус в соусник.
Для гарнира: перец вымыла, очистила от семян, нарезала полосками, сложила в огнеупорную посуду, посолила, сбрызнула растительным маслом и запекла в духовке при 180 гр. 15 минут.
Перцы и зразы выложить на сервировочное блюдо. Отдельно подать соус.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень вкусное диетическое блюдо, понравилось всем членам нашей семьи!