Лимонные "а la ватрушки" (импровизация на тему)
Ингредиенты
- мука - 0,5 кг
- молоко - 250 мл.
- сахар - 1 ст
- соль
- дрожжи сухие - 5-6 г (1/2 пакетика саф-момент)
- маргарин - 100 гр
- лимонный ароматизатор д-р оеткер
- -
- творог домашний - 250 гр
- сахар
- яйцо куриное - 1 шт
- цедра одного лимона
- -
- растительное масло
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6134
- Понравилось:64
- Автор:Nathalya
- Создан:28 января 2010, 22:41
- Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Пошаговый рецепт приготовления
Маргарин растопить и влить к нему молоко, перемешать.
Муку просеять, смешать с дрожжами, сахаром, щепоткой соли.
Соединить оба пункта, добавив ароматизатор, и хорошо вымесить тесто - сначала липкое, потом будет крутым, гладким и практически не липнуть к рукам.
В теплом месте дать подняться 2-ды (увеличивается в 3 раза), каждый раз хорошо вымесить, после второго раза печем.
-----------------------------------------------------
Творог растереть с яйцом так, чтоб не было комочков и была масса однородная, как крем.
Добавить цедру лимона (мне понравился совет Юлии Высоцкой - когда трешь на КРУПНУЮ терку, то получается приятный эффект) и сахар до желаемой сладости, тщательно вымешать.
-----------------------------------------------------
Я выпекала в формочках для маффин (их 12 штук), формочки смазать маслом.
Тесто разделить на 12 частей и уложить в формочки чашечками.
Чашечки наполнить творожной массой и дать расстояться.
Выпекать в разогретой заранее духовке при среднем огне. Пробуем лучиной готовность, на пару минут можно включить верхний поджиг.
Готовые чашечки-ватрушки достать из формочек и накрыть полотенцем до остывания.
Очень ароматная лимонная выпечка!
Приятного аппетита!