Стефадо из кролика

Ингредиенты

• 1 кролик
• 150 г красн.вино
• соль.перец.гвоздика 2-3 шт. 3 лавр.листа.корица.
• 1-1.500 кг. лука(мелкий)
• 100 г уксуса(слабого)
• 2 ст.л. сахара
• на 1 литр воды 6 ст.л. томатной пасты

Информация о рецепте

• Кухня:Греческая
• Время:1 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:7183
• Понравилось:17
• Автор:babol
• Создан:20 сентября 2007, 18:04
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать кролика и слегка обжарить на сковороде в 200гр.олив. или в раст.масле,оставить весь жир.

Сложить в кастрюлю добавить вино,соль, перец, гвоздику, лавр.лист и корицу.

В жиру от кролика,на среднем огне,обжарить очищенный но не нарезанный лук,что бы стал мягким.За 10 мин. до готовности,влить уксус и сахар.Всё добавить к кролику.

Воду смешать с томатной пастой,влить в кастрюлю.Вода должна закрыть кролика.

Довести до кипения,закрыть плотно крышкой и тушить на маленьком огне 50-70 мин.

Если Вы не любите много соуса,то за 10 мин. снимите крышку.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов