Замечательный союз/рецепт выходного дня
Ингредиенты
- курица/ножки/1400 г разрезать на три части.
- 2 средних баклажана/750 г /
- 2 крупных луковицы
- 500 г свежих помидор.очистить от кожицы и нарезать кусочками.у меня консервированные конкассе.
- 1 ст.л. хорошей и насыщенной том.пасты
- 5-6 крупных зубков чеснока
- немного растительного масла
- горсть рубленных грецких орехов
- 2 ст.л. сухого красного вина
- зелень кинзы или петрушки.
- соль.чёрный молотый перец.набор разноцветных перцев из мельницы.сухой базилик.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:75 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:9586
- Понравилось:94
- Автор:natapit
- Создан:14 февраля 2010, 01:29
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
баклажаны почистить полосками/как арбуз/ и нарезать кружочками толщиной в палец.
обжарить. обмакивая в воду на одну секунду/чтобы не впитывали много масла/.на быстром огне и откинуть на бумажное полотенце.
курицу обжарить в малом к-ве раст.масла до золотистой корочки.
выстелить в огнеупорную форму баклажаны.сверху поместить кусочки курицы.
в сковороде.где обжаривалась курица на оставшемся жире слегка припустить лук.добавить вино.томат пасту и помидоры.посолить. поперчить.добавить базилик.орехи.дать потушиться 5 минут.добавить 150 мл.воды.дать закипеть и равномерно распределить получившийся соус в форму с баклажанами и курицей.накрыть фольгой и поместить в прогретую духовку.
запекать 30 мин.при 200".затем снять фольгу и запекать ещё минут 15-20.
чеснок натереть на крупной терке.зелень порубить.всё смешать добавить в курицу и оставить её в выключенной духовке минут на 10-15.
сервировать с картофельным пюре или феттучини.я ела с чёрным хлебушком!ммм...!