Рататуй в перце

Ингредиенты

• 2 болгарских перца
• 1 небольшой баклажан
• 1 цуккини
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 острого красного перца
• 4 помидорки (в собственном соку)
• 3 больших шампиньона
• 100 мл. томатного сока
• базилик, мята
• соль
• перец
• оливковое масло

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5291
• Понравилось:61
• Автор:irisecka
• Создан:17 февраля 2010, 02:27
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Разрезать сладкий перец пополам, очистить от семечек. Ошпарить, после чего опустить в холодную воду. Просушить.

Баклажаны, цуккини, грибы, лук нарезать кубиками.

Чеснок и острый перец мелко нарезать.

Помидоры размять вилкой.

На разогретом масле обжарить баклажаны и лук до мягкости.

Добавить шампиньоны, помидоры, чеснок, острый перец, томатный сок, базилик и мяту. Посолить и поперчить по вкусу. Потушить, постоянно мешая, 5 минут.

Добавить цуккини и потушить еще минуты 3.

Разложить полученную смесь в половинки перцев.

Запекать в разогретой до 180* духовке 15 минут.

При желании можно в конце обсыпать сыром (у меня моцарелла) и дать ему расплавиться.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов