Салат из свеклы и яблока (по-быстрому, по-вкусному)
Ингредиенты
- свекла варенная 1-2 шт. (ср.размера)
- яблоко 1-2 шт. (кисло-сладкое)
- чуть сок лимона
- соль и перец
- небольшой пучок шнитт-лука
- и небольшая головка зелёного лука
- немного салатной зелени и пару веточек укропа
- грецкие орехи 3-5 шт
- каперсы для украшения
- для заправки можно использовать:
- натур.йогурт или соус цацики
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:14523
- Понравилось:55
- Автор:elitna
- Создан:22 февраля 2010, 18:02
- Каталоги:Другие салаты Салаты
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоко очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона, свеклу также нарезаем кубиками.
Лук режем помельче, орехи порубить и слегка обжарить, смешиваем ингредиенты, заправляем соусом, добавляем специй, оформляем на тарелке, украшаем салатной зеленью, веточками укропа и каперсами.
Приятного Аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Говорят, что Родина каперсов — Азия. А ценят их во всем мире, потому что это не только отличная приправа, но и лекарство. Каперсы богаты рутином и витамином С. Считается, что каперсы помогают снизить метеоризм и обладают анти-ревматическим эффектом. Каперсы используют с давних времен в качестве средства, снижающего давление. Но их нельзя есть в большом количестве.
Каперсы (также каперцы) — нераспустившиеся цветочные бутоны растения "каперсы колючие" (Capparis spinosa). Употребляются они маринованными или консервированными в уксусе с солью. Каперсы используют для приготовления многих блюд, иногда предварительно вымочив их в миске с водой или ошпарив, чтобы удалить избыток соли. Вкус их можно сравнить с горчицей или чёрным перцем. Кстати, сильный аромат каперсы имеют благодаря горчичному маслу, которое появляется при растирании стебля растения.
Свекла - это просто кладезь витаминов и минералов. Этот корнеплод отлично подходит для различных диет. Содержащиеся в свекле пектиновые вещества способны нейтрализовать токсичные продукты, образующиеся в желудочно-кишечном тракте, и связывать соли тяжелых металлов. А по содержанию йода среди овощей свекла превосходит многие. Особую ценность из биологически активных веществ представляют бетаин, который нужен для нормализации обмена веществ. Это вещество синтезируются только в свекле. 
Цацики