Струдель « тыква с луком и сахаром»
Ингредиенты
- тесто:
- 1 кг муки
- 2 ст. – молока
- 40 г дрожжей (прессованных)
- 2 шт. - яиц
- 2 ст.л. – подсолнечного масла
- 3 ст.л. – сахара
- 1 ч.л. – соли
- начинка:
- 300 г тыквы
- 4 шт. - луковицы
- 4 ст.л. – сахара
- 3 ст.л. - подсолнечного масла для жарки
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5009
- Понравилось:13
- Автор:qci-13
- Создан:02 марта 2010, 13:57
- Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги
Пошаговый рецепт приготовления
Опара:
2ст. л. молока (теплого), 3ст.л. сахара, 40 гр. дрожжей, муки до консистенции густой сметаны, смешать все компоненты, и поставить, чтобы подошло.
Когда опара подойдет добавить яйца, соль, оставшееся молоко, подсолнечное масло и замесить тесто. Хорошо вымесить и поставить на 1час в теплое место, чтобы подходило.
Теста в рецепте больше чем на один струдель, если вам много, то делайте пол рецепта или с другими начинками ( я иногда кладу лишнее тесто в морозилку и потом не надо опять замешивать, вынимаю, размораживаю, перемешиваю и даю раз подойти и делаю выпечку)
Начинка:
Лук покрошить квадратиками и тушить на сковородке в масле до прозрачности. Тыкву натереть на крупной терке и добавить к луку, добавить сахар и тушить дальше до готовности тыквы ~15мин. (она далжна быть мягкой, но чтоб не превратилась в кашу). Все начинка готова, снимаем охлаждаем и намазываем на раскатанный пласт теста , оставляя край чтобы защепать. Даем подойти, мажем взбитым яйцом с сахаром, и ставим выпекатся примерно на 20мин (зависит от духовки и толщины теста, так как у меня любят много начинки и мало теста, то я расскатываю тонко соответственно он печется меньше) до румяной корочки. Вынуть с духовки накрыть на 5-10 мин. полотенечком и потом начинаем кушать.