Холодец из свинины

Ингредиенты

• рулька свиная 2 шт.
• свиные ножки 6 шт.
• чеснок 5-6 зубч.
• соль
• лавров.листа 3-4 шт.
• перец горошком 8-10 шт.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:27112
• Понравилось:37
• Автор:antonov-081971
• Создан:06 марта 2010, 08:57
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Рульки и ножки хорошо промыть.

Всё выложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она еле покрывала мясо, вскипятить и снять пену.

Холодец варить на очень медленном огне 6-8 часов, чтобы изначальный объём воды уменьшился наполовину.

За 20 мин. до конца варки добавляем в бульон лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.

Достаём мясо из бульона, отделяем от костей и нарезаем на кусочки.

Бульон процеживаем.

На дно блюда посыпаем измельчённый чеснок(тоже по вкусу), затем выкладываем мясо, заливаем бульоном, осторожно перемешиваем ложкой и ставим в холодильник для застывания.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты