Йоркширский чайный кекс (рецепт для мультиварки и не только)

Ингредиенты

• 350 г изюма (у меня были цукаты с изюмом)
• 1/4 ст. глазированной вишни (взяла сушеную), порезать на кусочки
• 250 г остывшего крепкого черного чая (у меня был эрл грей)
• 75 мл. виски
• 225 г простой муки
• 2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
• щепотка соли
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 1/2 ч.л. душистого перца (у меня свежемолотая смесь 4 видов перца)
• 2 крупных яйца, слегка взбить до пены
• цедра одного некрупного лимона

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:10
• Сложность:Не определен
• Просмотров:16127
• Понравилось:55
• Автор:nattyland
• Создан:23 марта 2010, 23:58
• Каталоги:Выпечка Кексы и маффины 

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм хорошо промыть, выложить в миску и залить чаем, виски, размешать, накрыть пленкой и оставить на ночь (никак не меньше).

Муку смешать с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем, добавить лимонную цедру и смешать с изюмом и чаем. Добавить слегка взбитые яйца и вишню. Очень хорошо размешать.

Вылить в форму для мультиварки, предварительно смазав ее сливочным маслом и выпекать в режиме "выпечка" 60+60. Выпекать в обычной духовке также можно - это займет примерно 60-80 мин. Пропеченный кекс должен быть упругим и плотным.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Замечательный, насыщенный, ароматный, пряный кекс! Любителям подобного теста должно прийтись по вкусу. Не забудьте про перец

Популярные категории рецептов