Торт "кокосовое наслаждение"
Ингредиенты
- для теста:
- 3 яйца (белки и желтки отделить)
- 1 ст. сахара
- 40 г сливочного масла
- 2 ст. муки
- 1 пачку (10 г) разрыхлителя
- 1 ст. теплого молока
- -
- для сиропа:
- 250 мл. воды
- 1 ст.л. сахара
- 2 ст.л. коньяка или рома
- -
- для крема:
- 5 яичных желтков
- 1 банку (380-400 г) сгущенного молока
- 1 ст.л. сахара
- 200 мл. сливок (у меня 12 %)
- 300 г свежего тертого кокоса ( ~ мякоть 2 орехов)
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. рома (у меня коньяк)
- -
- для украшения:
- 1 ст. сливок (33-35%)
- 1-2 ст.л. сахарной пудры
- 150 г тертого кокоса (мякоть
- шоколад ,фрукты или ягоды
- -
- разъемную форму d 22 см смазать маслом и дно застелить бумагой для выпечки.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:13179
- Понравилось:56
- Автор:Aaaaa
- Создан:12 апреля 2010, 17:24
- Каталоги:Десерты Торты
Пошаговый рецепт приготовления
ТЕСТО:
Отделить белки от желтков.
Белки взбить до пиков и убрать в холодильник.
Желтки взбить с сахаром и маслом до светлого кремообразного состояния.
Добавить муку с разрыхлителем,молоко,взбить.Аккуратно соединить взбитые белки с тестом.
Выпекать 45 -50 мин,до сухой палочки.Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа (т. к. у меня нет формы D 21-22 см,я испекла в форме D 28 см,поэтому бисквит я разрезала пополам) .
Сироп:
Вскипятить воду с сахаром мин 3,снять с огня,добавить ром или коньяк.Охладить.
КРЕМ-НАЧИНКА:
Мякоть кокосового ореха натереть на терке.
Желтки взбить,добавить сахар,сгущенку,муку,тертый кокос,сливки.
Крем поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты,снять с огня и добавить ром. Охладить.
КРЕМ-2:
Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков.
СБОРКА:
Нижний корж пропитать сиропом, намазать половиной крема,положить второй корж, пропитать сиропом , смазать оставшимся кремом,положить третий корж,пропитать сиропом.Верх и бока торта покрыть взбитыми сливками.Украсить тертым шоколадом , тертым кокосом и ягодами (фруктами).