Закусочное пирожное
Ингредиенты
- для корзиночек:
- 200 г муки
- 100 г холодного масла натёртого на крупную тёрку
- 2 желтка
- щепотка соли
- щепотка сахара
- для сырных шариков:
- 100 г мелко зернистого творога
- 100 г крем-чиз типа "филадельфия"
- немного свежего укропа.белый перец.соль не нужна.
- 50 г фета/брынза/
- 1.5 ст.л. густых сливок или йогурта
- 12 жареных миндальных зёрен
- 2 ст.л. молотых фисташек
- 2 ст.л. жареного кунжута
- 2 ст.л. нарезанных мелкими кусочками маслин.можно оливок
- листья салата и кусочки помидор для украшения.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:75 мин.
- Порций:12
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8630
- Понравилось:104
- Автор:natapit
- Создан:30 апреля 2010, 04:16
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
тесто/pate sucree/:
масло и муку.перетереть руками в крошку.добавить соль.сахар и желтки и замесить тесто.скрутить в шарик.завернуть в пищевую плёнку и поместить на 30 мин.в холодильник.
разделить тесто на 12 равных частей и выстелить им корзиночки.выпекать "слепым методом" - поместить одну корзиночку в другую башенкой.сверху поместить пустую формочку.слегка придавить/у меня 2 башенки/ и выпекать 15 мин.в прогретой духовке при 180".затем разъединить формочки и выпекать ещё 10-15 мин.дать остыть и освободить от формочек.осторожно!тесто очень нежное и хрупкое!
сырные шарики:.смешать все сыры.добавить сливки/йогурт/хорошо размять вилкой.поперчить.добавить укроп.перец.поместить на 10 мин в холодильник.
затем скатать шарики.поместив внутри миндаль.обвалять 4 - в кунжуте.4 - в фисташках.4 - в нарезанных кусочками маслинах.
выстелить корзиночки салатом.сверху поместить сырный шарик и украсить кусочком помидора.