Гужеры от lola45
Ингредиенты
- 1 чашка молока
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1 чашка муки
- 1 ч.л. соли
- 4 крупных яйца
- 1 чашка тертого сыра
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- черный молотый перец
- для покрытия:
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1-2 дольки чеснока
- 1 ст.л. измельченной петрушки
- 2 ст.л. тертого пармезана
Информация о рецепте
- Кухня:Французская
- Время:40 мин.
- Порций:7
- Сложность:Не определен
- Просмотров:10385
- Понравилось:94
- Автор:lola45
- Создан:14 мая 2010, 23:55
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее включить духовку на 220 оС.
Нагреть в кастрюле молоко, добавить масло, довести до кипения и всыпать сразу всю муку, соль и перец.Снять с огня, тщательно перемешать, вернуть кастрюлю на плиту на средний огонь и помешивать пару минут деревянной лопаточкой.
Дать немного остыть.
Затем вбивать яйца по одному, каждый раз вымешивая по мере возможности.
Когда добавите последнее яйцо, то тесто должно быть вязким и тягучим.
Теперь добавляйте сыр и горчицу.
Лучше всего высаживать булочки диаметром 2,5-3 см с помощью кондитерского мешка с насадкой, на бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Но можно выложить и просто чайной ложкой.
Оставляйте расстояние между ними не меньше 3-4 см: они сильно вырастают в объеме.
Печь около 12 минут.
Когда увидите, что булочки выросли, убавьте нагрев до 190% и печь еще 10-12 минут до зарумянивания.
Для покрытия растопить в сотейнике сливочное масло, добавить чеснок, прогреть полминуты и всыпать петрушку. Готовые гужеры самазать кисточкой этим маслом и посыпать пармезаном. Вкуснятина неимоверная!
Приятного аппетита!!!