Вход | Регистрация
lola45
Рейтинг активности: 75.885
Пол: Женский
День рождения: 29 августа 1962
Город: Звенигород
Регистрация: 08.12.2007 12:42
Последний визит: 11.10.2024 08:53
Панкейки
50 г растопленного сливочного масла
300 г молока
2 яйца
200 г просеянной муки
0,5 ч.л соли
30 г сахара (у меня тростниковый)
10 г разрыхлителя
ваниль
Каталог: Другие десерты
359420 мин.610
50 г растопленного сливочного масла
300 г молока
2 яйца
200 г просеянной муки
0,5 ч.л соли
30 г сахара (у меня тростниковый)
10 г разрыхлителя
ваниль
Помидорчики соленые
помидоры небольшие 1,5-2,0 кг
зелень (укроп, петрушка, сельдерей, кинза).
чеснок 3-4 зубчика
вода 1л.
соль 50 г.
Каталог: Соленья и маринады
1990510 мин.5825
помидоры небольшие 1,5-2,0 кг
зелень (укроп, петрушка, сельдерей, кинза).
чеснок 3-4 зубчика
вода 1л.
соль 50 г.
Баклажаны и перцы маринованные
баклажаны 1 кг
перцы 1 кг
зелень (укроп, петрушка, сельдерей, кинза)
чеснок 1 головка
масло растительное
маринад:
вода 350 мл.
соль крупная 1 ст.л.
сахар 2 ст. л
уксусная эссенция 1 ч.л
Каталог: Джемы и конфитюр
3151740 мин.121417
баклажаны 1 кг
перцы 1 кг
зелень (укроп, петрушка, сельдерей, кинза)
чеснок 1 головка
масло растительное
маринад:
вода 350 мл.
соль крупная 1 ст.л.
сахар 2 ст. л
уксусная эссенция 1 ч.л
Салат грибной с двумя видами фасоли (постный)
шампиньоны 200 г
фасоль мороженная 500 г
лук репчатый головка
морковь 1 шт
фасоль с кукурузой в мексиканском соусе или любая фасоль консервированная (белая, красная)
масло растительное
карри
зелень кинзы
соль
перец
Каталог: Вегетарианские блюда
1888415 мин.51925
шампиньоны 200 г
фасоль мороженная 500 г
лук репчатый головка
морковь 1 шт
фасоль с кукурузой в мексиканском соусе или любая фасоль консервированная (белая, красная)
масло растительное
карри
зелень кинзы
соль
перец
Картофель от джейми оливера
картофель 1 кг.
масло оливковое 5 ст.л.
виноградный уксус 2 ст.л.
чеснок 3-4 головки
розмарин 3-5 веточек
соль щепотка
перец щепотка
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
16470980 мин.535114
картофель 1 кг.
масло оливковое 5 ст.л.
виноградный уксус 2 ст.л.
чеснок 3-4 головки
розмарин 3-5 веточек
соль щепотка
перец щепотка
Рыбные рулетики с грибами от батюшки гермогена
5 кусков рыбного филе(по рецепту трески, у меня телапия)
1 луковица
100 г шампиньонов или вешенок
соль
перец, карри
2-3 ст. л. сметаны(если в пост, постного майонеза)
масло растительное
зелень для украшения
Каталог: Блюда из рыбы
2968350 мин.54081
5 кусков рыбного филе(по рецепту трески, у меня телапия)
1 луковица
100 г шампиньонов или вешенок
соль
перец, карри
2-3 ст. л. сметаны(если в пост, постного майонеза)
масло растительное
зелень для украшения
Суп-крем из кукурузы
2 ст.л. сливочного масла
1 луковица
2-3 картофелины
1 ст.л. муки
900 мл. молока
лавровый лист
650 г кукурузы консервированной
2 ст.л. сливок
4 полоски бекона
Каталог: Супы-пюре
622045 мин.41620
2 ст.л. сливочного масла
1 луковица
2-3 картофелины
1 ст.л. муки
900 мл. молока
лавровый лист
650 г кукурузы консервированной
2 ст.л. сливок
4 полоски бекона
Суфле из семги
500 г филе сырой семги или форели
2 белка
300 мл. творога
1-2 ложки сметаны
соль
для украшения:
любой сливочный сыр
икра
Каталог: Блюда из семги
1838650 мин.122743
500 г филе сырой семги или форели
2 белка
300 мл. творога
1-2 ложки сметаны
соль
для украшения:
любой сливочный сыр
икра
Тарталетки с малиной и заварным кремом
для теста:
мука 250 г
масло сливочное охлажденное 125г
сахарная пудра 2 ст.л
холодная вода 5-6 ст.л
для крема:
яйца -2 шт
сахара 1/2 ст.
ванилина 1 ст.л.
крахмала 4 ст.л.
молока 350 мл.
для начинки:
малина
желе для торта готовое
Каталог: Пирожное
4926160 мин.123357
для теста:
мука 250 г
масло сливочное охлажденное 125г
сахарная пудра 2 ст.л
холодная вода 5-6 ст.л
для крема:
яйца -2 шт
сахара 1/2 ст.
ванилина 1 ст.л.
крахмала 4 ст.л.
молока 350 мл.
для начинки:
малина
желе для торта готовое
Креветки гриль и сацики с каперсами
0,5 кг. тигровых креветок
150 г натурального йогурта
50 г каперсов
2-3 шт. лука шалот
2 ст.л. оливкового масла
соль морская, перец черный свежемолотый
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
707910 мин.42632
0,5 кг. тигровых креветок
150 г натурального йогурта
50 г каперсов
2-3 шт. лука шалот
2 ст.л. оливкового масла
соль морская, перец черный свежемолотый
Пирог с яблоками от гордона рамзи
50 г изюма
3 ст.л. кальвадоса
230 г сливочного масла
3 яблока
175 г тростникового сахара
2 яйца
150 г муки
цедра одного лимона
3 ст.л. молока
Каталог: Сладкие пироги
3735460 мин.84557
50 г изюма
3 ст.л. кальвадоса
230 г сливочного масла
3 яблока
175 г тростникового сахара
2 яйца
150 г муки
цедра одного лимона
3 ст.л. молока
Пряный барашек по - индийски
1,5 кг. молодой баранины
пряный маринад с йогуртом:
4 зубчика чеснока
5 см. корня имбиря
2 ст.л. светлого меда
1 ст.л. лимонного сока
семена 5 коробочек кориандра
1 ч.л семян тмина
1 ч.л куркумы
1/2 ч.л кайенского перца
1 ч.л соли
1/2 ч.л корицы молотой
150 г натурального йогурта
Каталог: Мясные закуски
8672120 мин.52540
1,5 кг. молодой баранины
пряный маринад с йогуртом:
4 зубчика чеснока
5 см. корня имбиря
2 ст.л. светлого меда
1 ст.л. лимонного сока
семена 5 коробочек кориандра
1 ч.л семян тмина
1 ч.л куркумы
1/2 ч.л кайенского перца
1 ч.л соли
1/2 ч.л корицы молотой
150 г натурального йогурта
Салат с баклажанами и сыром фета
баклажаны - 150 г
фета - 100 г
помидоры черри - 150 г
руккола - 50 г
листья любого салата - 50 г
1/3 красной луковицы
оливковое масло для заправки и для жарки баклажанов
1 зубчик чеснока
бальзамический уксус
сушеный тимьян и орегано - пару щепоток
дижонская горчица
петрушка
соль
перец
Каталог: Салат из овощей
4284120 мин.42342
баклажаны - 150 г
фета - 100 г
помидоры черри - 150 г
руккола - 50 г
листья любого салата - 50 г
1/3 красной луковицы
оливковое масло для заправки и для жарки баклажанов
1 зубчик чеснока
бальзамический уксус
сушеный тимьян и орегано - пару щепоток
дижонская горчица
петрушка
соль
перец
Разноцветные мясные кексы
500 г фарша из телятины и свинины
150 г риса
1 луковица
1 морковка
1 красный
зелень
2 ст.л. консервированной кукурузы
1 яйцо,
соль
перец
для соуса
150 г сливок
100 г белого вина
100 г сл. масла
50 г сыра
1 луковица.
Каталог: Блюда из мясного фарша
747060 мин.72441
500 г фарша из телятины и свинины
150 г риса
1 луковица
1 морковка
1 красный
зелень
2 ст.л. консервированной кукурузы
1 яйцо,
соль
перец
для соуса
150 г сливок
100 г белого вина
100 г сл. масла
50 г сыра
1 луковица.
Тартар с семгой
200 малосол.семги
1 авокадо
2 ст.л. каперсов
несколько веточек руколы
1 ст.л. соевого соуса
соус табаско
бальзамический уксус
1/2 лайма или лимона
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1713710 мин.52636
200 малосол.семги
1 авокадо
2 ст.л. каперсов
несколько веточек руколы
1 ст.л. соевого соуса
соус табаско
бальзамический уксус
1/2 лайма или лимона
Оладушки постные
2 ст. муки
1,5 ст. теплой воды
1 ч.л быстрых дрожжей
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л соли
растительное масло
Каталог: Блины
4922015 мин.52948
2 ст. муки
1,5 ст. теплой воды
1 ч.л быстрых дрожжей
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л соли
растительное масло
Бисквит с грушами (проще не бывает)
мука 1 ст. + немного для присыпки
сахар 1 ст.
яйца 3 шт.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
соль щепотка
груши 3 шт.
масло сливочное 1 ст. л
ванильный сахар
корица
Каталог: Грушевый пирог
10388640 мин.84664
мука 1 ст. + немного для присыпки
сахар 1 ст.
яйца 3 шт.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
соль щепотка
груши 3 шт.
масло сливочное 1 ст. л
ванильный сахар
корица
Блины с карамельными грушами
мука 100 г
молоко 250 мл.
яйцо 1 шт.
соль 1 щепотка
спелые груши 4 шт.
масло сливочное 50 г
сахар коричневый 1 ст.л.
корица 1 щепотка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1887220 мин.43450
мука 100 г
молоко 250 мл.
яйцо 1 шт.
соль 1 щепотка
спелые груши 4 шт.
масло сливочное 50 г
сахар коричневый 1 ст.л.
корица 1 щепотка
Помидорчики маринованные
рецепт на 3-х литровую банку
помидоры около 2 кг
соль крупная 3 ст.л. с горкой
сахар 5 ст.л.
уксус 9% 7 ст.л.
вода 2 л
1 луковица
укроп, чеснок, листья хрена, листья черной смородины, перец черный горошек, перец душистый.
Каталог: Соленья и маринады
2193730 мин.7925
рецепт на 3-х литровую банку
помидоры около 2 кг
соль крупная 3 ст.л. с горкой
сахар 5 ст.л.
уксус 9% 7 ст.л.
вода 2 л
1 луковица
укроп, чеснок, листья хрена, листья черной смородины, перец черный горошек, перец душистый.
Икра кабачковая
на 1 кг. кабачков (цукини):
2 средних морковки
2 средних луковицы
2 помидора
100 г раст. масла
по пучку укропа и петрушки
соль, сахар, перец черный молотый
Каталог: Заготовки на зиму
14276120 мин.102650
на 1 кг. кабачков (цукини):
2 средних морковки
2 средних луковицы
2 помидора
100 г раст. масла
по пучку укропа и петрушки
соль, сахар, перец черный молотый
Лепешки с пармезаном и песто из молодого лука
для теста:
з00 г муки + пакетик разрыхлителя
2 ст.л. оливкового масла
160 г тертого пармезана
250 мл. воды
1 пучок мяты
для песто из молодого лука:
2 молодые луковицы
небольшой пучок мяты или кинзы (у меня и то и другое)
3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль, черный молотый перец
Каталог: Другая выпечка
1435630 мин.73456
для теста:
з00 г муки + пакетик разрыхлителя
2 ст.л. оливкового масла
160 г тертого пармезана
250 мл. воды
1 пучок мяты
для песто из молодого лука:
2 молодые луковицы
небольшой пучок мяты или кинзы (у меня и то и другое)
3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль, черный молотый перец
Ягодный пирог из творожного теста
сливочное масло 150 г
мука пшеничная 150 г
творог 5-9% жирности 150 г
сахар-песок 180 г
вишня 500 г
желатин 10 г
Каталог: Сладкие пироги
2315260 мин.63557
сливочное масло 150 г
мука пшеничная 150 г
творог 5-9% жирности 150 г
сахар-песок 180 г
вишня 500 г
желатин 10 г
Острый томатный чечевичный суп
250 г чечевицы
1 большая луковица
3 крупных помидора
2 зубчика чеснока
1 морковь
сельдерей черешковый
перец чили
паприка 1 ст. л
тмин 1 ч.л
кориандр 1 ч.л
зелень кинзы и укропа
Каталог: Овощные и грибные супы
2327130 мин.81327
250 г чечевицы
1 большая луковица
3 крупных помидора
2 зубчика чеснока
1 морковь
сельдерей черешковый
перец чили
паприка 1 ст. л
тмин 1 ч.л
кориандр 1 ч.л
зелень кинзы и укропа
Абрикосовый сорбет с клубничным ликером
1 кг. абрикос
100 г сахара
100 г воды
стручок ванили
50 г клубничного ликера
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
705630 мин.122033
1 кг. абрикос
100 г сахара
100 г воды
стручок ванили
50 г клубничного ликера
Соус для пиццы
5 кг. томатов
2-3 крупные луковицы
головка чеснока
прованские травы 2 ст. л
свежий базилик 5 веточек
соль
перец
Каталог: Соусы, дипы, маринады
701490 мин.102134
5 кг. томатов
2-3 крупные луковицы
головка чеснока
прованские травы 2 ст. л
свежий базилик 5 веточек
соль
перец
Салат из свекольной ботвы с орехами
свекольная ботва большой пучок от молодых свеколок
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчика
грецкие орехи 0,3 ст.
петрушка свежая нарезанная 4 веточки
аджика 1 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л.
соль
Каталог: Салат из овощей
2336615 мин.32742
свекольная ботва большой пучок от молодых свеколок
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчика
грецкие орехи 0,3 ст.
петрушка свежая нарезанная 4 веточки
аджика 1 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л.
соль
Беляши, перемячи (бялюш, пәрәмәч)
для теста:
3,25 ст. муки,
50 г маргарина,
1 ст. молока,
15 г дрожжей,
1 ч.л. сахара,
соль
для начинки:
800 г баранины (или говядины), 3—4 луковицы, 1/3 ст. молока или воды, соль
перец.
растительное масло или жир для жарки.
Каталог: Беляши по татарски
1901440 мин.72247
для теста:
3,25 ст. муки,
50 г маргарина,
1 ст. молока,
15 г дрожжей,
1 ч.л. сахара,
соль
для начинки:
800 г баранины (или говядины), 3—4 луковицы, 1/3 ст. молока или воды, соль
перец.
растительное масло или жир для жарки.
Ковурма -шурпа
молодая баранина (мякоть на косточка, ребрышках) - 2 кг
лук репка- 5-7 шт
морковь 5 шт
перец сладкий 3 шт
помидоры (настоящие не тепличные) 5-7 шт
картошка 5-7 шт
головка чеснока
по пучку всякой зелени
специи:
соль,
перец чёрный горошком –10 шт
перец красны жгучий – щепотка,
перец красный молотый не острый – ложечка десертная,
зира – ч.л. с верхом,
кориандр - десертная ложка
масло растительное
Каталог: Мясные супы
44295120 мин.122249
молодая баранина (мякоть на косточка, ребрышках) - 2 кг
лук репка- 5-7 шт
морковь 5 шт
перец сладкий 3 шт
помидоры (настоящие не тепличные) 5-7 шт
картошка 5-7 шт
головка чеснока
по пучку всякой зелени
специи:
соль,
перец чёрный горошком –10 шт
перец красны жгучий – щепотка,
перец красный молотый не острый – ложечка десертная,
зира – ч.л. с верхом,
кориандр - десертная ложка
масло растительное
Чахохбили из курицы
1 курица (1 - 1,25 кг.),
4 - 6 луковиц,
4 картофелины,
750 - 1000 г помидоров,
25 г сливочного масла,
по 1 ст.л. каждого сорта зелени из набора пряностей (зелень петрушки, чабера, кинзы, базилик, красный перец, чеснок),
по 0,5 ст.л. мяты, эстрагона,
1,5 ч.л. красного перца,
1 ч.л. семян кориандра,
1 ч.л. хмели-сунели,
1 ч.л. имеретинского шафрана.
Каталог: Блюда из птицы
3457740 мин.53754
1 курица (1 - 1,25 кг.),
4 - 6 луковиц,
4 картофелины,
750 - 1000 г помидоров,
25 г сливочного масла,
по 1 ст.л. каждого сорта зелени из набора пряностей (зелень петрушки, чабера, кинзы, базилик, красный перец, чеснок),
по 0,5 ст.л. мяты, эстрагона,
1,5 ч.л. красного перца,
1 ч.л. семян кориандра,
1 ч.л. хмели-сунели,
1 ч.л. имеретинского шафрана.
Креветочная рыба (конгрио), печеная в кисло-сладкой подливке
креветочная рыба(конгрио) - 500-700 г
чеснок - 2 зубчика
перья зеленого лука - 50 г
томаты «черри» - 10 шт.
сахар - 5 ст.л.
винный уксус - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
вода - 1/3 ст.
черный молотый перец
соль
кинза
имбирь - 1 ст.л.
немного муки
Каталог: Блюда из рыбы
4929960 мин.41836
креветочная рыба(конгрио) - 500-700 г
чеснок - 2 зубчика
перья зеленого лука - 50 г
томаты «черри» - 10 шт.
сахар - 5 ст.л.
винный уксус - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
вода - 1/3 ст.
черный молотый перец
соль
кинза
имбирь - 1 ст.л.
немного муки
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
