Мясо с овощным соусом/рецепт выходного дня/

Ингредиенты

• свиная грудинка - 1500 г /курица.кролик.баранина/
• 5-6 зубков чеснока
• чёрный молотый перец.соль.2 веточки свежего розмарина или 1 ч.л. сухого
• сок 1.5 лимонов
• 2-5 лавровых листочка
• для овощного соуса:
• 1 кг.перца
• 500 г очень спелых помидор
• 2 крупных луковицы
• 1-2 зубка чеснока
• 4 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. петрушки
• 1 ст.л. свежего базилика/1 ч.л. не полная сухого/
• соль.перец.чуть сахара+1 ст.л. ол.масла

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Средний
• Просмотров:11709
• Понравилось:91
• Автор:natapit
• Создан:05 июня 2010, 23:54
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

сделать на мясе порционные надрезы.натереть его солью и перцем нашпиговать чесноком.полить лимоном и поставить мариноваться на 5-6 часов.

поместить мясо в жароустойчивую форму.добавить розмарин и лавр.лист.маринад+1 стакан воды и запекать при 190-200" до готовности.

соус:

перцы запечь в духовке/без масла/.поместить в пакет.дать немного постоять.очистить от кожицы и семечек.перемолоть в блендере.

натертые на крупную тёрку лук и чеснок обжарить 2 минуты.добавить помидоры очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кусочками и тушить не медленном огне до полного испарения жидкости.

соединить с перцем.добавить петрушку.базилик и специи.протушить всё вместе 2-3 минуты.снять с огня.дать чуть остыть и добавить ол.масла/для того.чтобы соус был блестящим/

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты