Карбонад по-фламандски

Ингредиенты

• 700 г говядины (филейный край)
• 3-4 ст.л. сливочного масла
• 3 луковицы
• ½ ржаного хлеба
• 3 ст.л. готовой горчицы
• 1 ст. темного пива
• 1 щепотка тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 ч.л. морской соли
• ½ ч.л. свежемолотого черного перца
• 1 ст.л. коричневого сахара

Информация о рецепте

• Кухня:Французская
• Время:240 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:9212
• Понравилось:33
• Автор:avasiliev
• Создан:24 июня 2010, 18:25
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать мясо кусками толщиной в палец. Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, слегка обжарить в нем лук порезанный тонкими полукольцами. Лук вынуть и отложить. В этом же масле подрумянить мясо с обеих сторон.

Мясо посолить, поперчить. Сверху положить ломтики хлеба с обрезанными корками,смазав их предварительно толстым слоем горчицы. Залить пивом, если оно не покроет мясо добавить воды. Добавить лук, тимьян и лавровый лист.

Нагреть до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение двух часов.

За 15 мин до готовности добавить столовую ложку сахара. Подавать лучше со свежей петрушкой и вареным картофелем.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Время приготовления 2 часа + около часа на подготовку

Популярные категории рецептов