Салат из цуккини с оливками и лососем (insalata di zucchine con olive e salmone)

Ингредиенты

• молодой цуккини
• тонкие ломтики копчёного лосося
• чёрные оливки (желательно без косточек)
• моцарелла-шарики
• салатные листья
• немного зелени (у меня кресс-салат)
• сок лимона
• оливковое масло
• свеж. орегано (или сушеный)
• соль/свежемолотый чёрный перец

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Время:10 мин.
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:11560
• Понравилось:59
• Автор:elitna
• Создан:08 июля 2010, 19:31
• Каталоги:Другие салаты Салаты 

Пошаговый рецепт приготовления

Салатные листья промыть, обсушить и разложить на тарелке. Свежий цуккини настругать очень тонкими кружками и произвольно положить поверх салата. Если у цуккини кожица твердоватая, то можно её снять или снять частично - для красоты...

Ломтики цуккини можно предварительно обжарить на гриле (но я делала просто со свежим цуккини и очень даже). Ломтики копченого лосося разрезать на несколько частей и выкладываем на цуккини. Вместо копченого лосося можно взять копченого тунца.

Оливками (их можно располовинить, а можно и цельными) и моцареллой - украсить салат, посыпать мелко нарезанным орегано, зеленью, полить оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов