Половинки перцев, фаршированных булгуром и мясом.
Ингредиенты
- 6-8 шт. болгарского перца
- 500 г.говяжьего фарша
- 2 луковицы
- 1 ст(250 г.)готового булгура
- для соуса:
- 3-4 помидора
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- растительное масло
- соль,чёрный перец
- зелень для украшения
- для йогуртового соуса:
- 1 ст. чик(125г.)натурального йогурта
- 1 ч.л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- несколько веточек укропа
- 1 маленькая помидорка
- соль.чёрный перец
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:15812
- Понравилось:54
- Автор:принцесса специй
- Создан:08 августа 2010, 22:42
- Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала приготовим булгур:
разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного сливочного или растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.Пока варится булгур,сделать соус:на раст.масле обжарить мелко нарезанный лук,добавить натёртые помидоры,измельчённый чеснок,на маленьком огне,помешивая довести до загустения,посолить по вкусу.
В говяжий фарш добавить измельчённый лук(я тру на крупной тёрке)готовый булгур,соль,перец,фарш хорошо перемешать.
Болгарский перец вымыть,очистить от семян,разрезать на половинки,каждую половинку заполнить фаршем.Противень застелить фольгой,уложить нафаршированные половинки перчиков,на каждую половинку положить ложку соуса из лука и помидор,накрыть перцы фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку на 25-30 мин.
Пока перцы в духовке сделать йогуртовый соус:
в чашку с йогуртом добавить лимонный сок,измельчённый чеснок,укроп и помидор,хорошо взбить,посолить,поперчить,убрать в холодильник.
За 10 мин.до готовности с перцев снять фольгу,перцы полить выделившимся соком,довести до полной готовности.Подавать горячими с йогуртовым соусом.Приятного аппетита.
P.S. Такие перцы можно делать в микроволновке,на готовку уходит всего 15 минут.
Как приготовить рецепт
1. Это булгур.Булгур (тур. bulgur), бургуль (араб.برغل ), — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце), и как правило очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера. Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом.(Викепидия)
2. разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного сливочного или растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.
3. Затем добавить воду в полтора-два раза раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.Пока варится булгур,сделать соус:на раст.масле обжарить мелко нарезанный лук,добавить натёртые помидоры,измельчённый чеснок,на маленьком огне,помешивая довести до загустения,посолить по вкусу.
4. булгур готов.
5. В говяжий фарш добавить измельчённый лук(я тру на крупной тёрке)готовый булгур,соль,перец,фарш хорошо перемешать.
6. Перец лучше взять разноцветный,красивее смотрится
7. Болгарский перец вымыть,очистить от семян,разрезать на половинки,каждую половинку заполнить фаршем.
8. Противень застелить фольгой,уложить нафаршированные половинки перчиков,на каждую половинку положить ложку соуса из лука и помидор
9. накрыть перцы фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку на 25-30 мин.
10. Пока перцы в духовке сделать йогуртовый соус: в чашку с йогуртом добавить лимонный сок,измельчённый чеснок,укроп и помидор,
11. хорошо взбить,посолить,поперчить,убрать в холодильник.
12. За 10 мин.до готовности с перцев снять фольгу,перцы полить выделившимся соком,довести до полной готовности
13. .Подавать горячими с йогуртовым соусом.Приятного аппетита.
14.А ещё я икорку сегодня сделала.заморскую,баклажанную,рецепт здесь http://koolinar.ru/recipe/view/65025