Шакер-чурек по госту

Ингредиенты

• мука шеничная - 529г
• масло топленное- 264г
• яйцо- 27г
• сахарная пудра- 265г
• ванильная эссенция - 3г (не использовала , брала ванильный сахар с бурбонской ванилью)
• на обсыпку пудра - 30 г
• выход - 1000 г (13шт)

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:50 мин.
• Порций:13
• Сложность:Простой
• Просмотров:165791
• Понравилось:76
• Автор:e-cat
• Создан:20 августа 2010, 21:10
• Каталоги:Выпечка Печенье 

Пошаговый рецепт приготовления

Масло топленнное с температурой 4-5гр(брала масло из морозилки, перед взбиванием дала ему постоять при комнатной температуре минут 10, затем емкость с маслом поместила в емкость с холодной водой) растирают в течение 15-20минут (растирала 7 минут),пока оно не приобретет эластичность (емкость с маслом вынимаем из емкости с холодной водой). В растертое масло постепенно добавить яйца, эссенцию, пудру, в конце муку и замешивают тесто до однородной консистенции. Температура теста по окончании замеса 11-12гр. Готовое тесто фасуем по 75г,формируем шарики.

Выпекать при температуре 180-200г 25-30минут, на противне застеленном пергаментом.

Остывшие чуреки обсыпать пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Еще одно чудесное и любимое печенье.......

Популярные категории рецептов