Безе от v077745
Ингредиенты
- 2 яйца
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч.л. свежего лимонного сока
- ванильный сахар
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:15137
- Понравилось:38
- Автор:v077745
- Создан:20 августа 2010, 23:28
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
1. Отделяем белки от желтков.
2. Белки помещаем в сухую (!) посуду и взбиваем с лимонным соком до получения жидкой белой массы.
3. Постепенно, по столовой ложке, добавляем сахарную пудру и взбиваем-взбиваем-взбиваем.
4. Добавляем ванильный сахар и опять взбиваем до тех пор, пока масса не загустеет, т.е. перестанет расплываться и сможет лежать горочкой.
5. Кондитерским шприцем/кулечком/ложкой выкладываем массу на противень, укрытый фольгой. Имейте ввиду, что безе увеличится в размерах незначительно.
6. Выпекаем (сушим) 1.5-2 часа в духовке при температуре 100 градусов. Длительность выпекания зависит от особенностей духовки, так что за безешками нужно следить. Они будут готовы тогда, когда высушатся до конца и без труда отлипнут от фольги.
7. Приятного чаепития!
Дополнительная информация
* В безешную массу можно добавить какао или растворимый кофе, будет тоже очень вкусно. * Рецепт рассчитан на небольшое количество безе. Если нужно больше, то увеличивать ингредиенты из соотношения 1 белок:50 грамм сахарной пудры.