Марципановое печенье из джойя дель колле
Ингредиенты
- для 20 печенюшек:
- миндаль - 250 г
- сахарный песок - 1,25 ст.
- яйцо куриное крупное - 1шт
- цедра 1/2 лимона
- сахар ванильный - 0,5 пакетика
- сливочное масло для смазывания формы
- мука для присыпки формы
Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Время:40 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:18590
- Понравилось:50
- Автор:Svettt
- Создан:13 октября 2010, 15:58
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятить 2 л воды, опустить в нее миндаль на 5-10 мин., после чего очистить миндаль от темной кожицы, сжимая каждый орешек между большим и указательным пальцами – миндаль должен буквально выскочить из коричневой рубашечки. Обсушите очищенный миндаль.
Смолоть миндаль в муку в комбайне или кофемолке.
Всыпать миндальную муку в миску, добавить сахар (3 ст. л. сахара отложить), слегка взбитое яйцо и ванильный сахар. Измельчить лимонную цедру и добавить ее к миндалю.
Вымесить миндальное тесто до полной однородности.
Подготовить противень: смазать его маслом и присыпать мукой.
Из миндального теста скатать шарики размером с грецкий орех.
Обмакнуть их в оставшийся сахар, слегка сплющить и выложить на противень.
Выпекать печенье в разогретой до 180° С духовке до зарумянивания, 20 мин.
Полностью охладить и можно ставить чайник.
Как приготовить рецепт
1. Ставьте чайник, будем печеньем угощаться!
2. А для этого прежде всего нужно вскипятить 2 л воды, опустить в нее миндаль на 5-10 мин
3. после чего очистить миндаль от темной кожицы, сжимая каждый орешек между большим и указательным пальцами – миндаль должен буквально выскочить из коричневой рубашечки.
4. Обсушить очищенный миндаль. Смолоть миндаль в муку в комбайне или кофемолке.
5. Всыпать миндальную муку в миску
6. Слегка взбить яйцо
7. добавить сахар (3 ст. л. сахара отложить), слегка взбитое яйцо и ванильный сахар. Измельчить лимонную цедру и добавить ее к миндалю. Вымешать миндальное тесто до полной однородности.
8. Подготовить противень: смазать его маслом и присыпать мукой.
9. Из миндального теста скатать шарики размером с грецкий орех. Обмакнуть их в оставшийся сахар....
10. ...слегка сплющить и выложить на противень.
11. Выпекать печенье в разогретой до 180° С духовке до зарумянивания, 20 мин.
12. Полностью охладить и можно ставить чайник.
13. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!!!