Борьба со сливовым урожаем - 2

Ингредиенты

• слива в шоколаде
• 1 кг. слив без косточек
• 300 г сахара
• 1 плитка темного шоколада
• сливовый чатни - желательно открыть баночки не раньше чем через месяц – время вызревания чатни
• 700 г слив без косточек и кожуры,порезанных на кусочки
• 500 г очень мелко нарезанного лука
• 250 г очищенных и мелко нарезанных яблок
• 150 г изюма
• 150 г сахара
• 300 мл. яблочного или винного уксуса
• грушевый чатни - будет готов не раньше чем через месяц
• 450 г лука, очищенного и мелко порезанного или тертого на терке
• 400 мл. винного или яблочного уксуса
• 900 г груш, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных
• 100 г фиников, порезанных мелко
• 2 ч.л. специй для маринада – у меня 4 гвоздички+8 горошин перца – все в марлевом мешочке
• 1 ст.л. соли
• 1 ч.л. молотого имбиря или кусок свежего имбиря - у меня свежий имбирь мелко порезанный
• 3 зубчика чеснока, дробленые (по желанию) – не добавляла
• 1 ч.л. кайенского перца- не добавляла
• 500 г сахара

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:10528
• Понравилось:31
• Автор:allenka(alarm clock)
• Создан:15 октября 2010, 17:53
• Каталоги:Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Слива в шоколаде

Сливу пропустить через мясорубку

Положить в кастрюлю,всыпать сахар и довести до кипения,иногда помешивая

Варить 30 минут

Добавить в сливу поломанный на кусочки шоколад,хорошо размешать до полного его растворения

Варить минуты 3

Выключить

Разложить и закатать (в прошлом году закрывала полиэтиленовыми крышками и стояло прекрасно)

Сливовый чатни

Все сложить в кастрюлю,варить минут 50.

Разложить в стерилизованные банки и закатать

Грушевый чатни

Положить лук,добавить 150 мл уксуса и тушить на медленном огне 10 минут

Добавить груши,специи в мешочке,финики,соль,имбирь,сахар и оставшийся уксус

Варить на медленном огне до загустения (у меня около часа) помешивая

Разлить по банкам и закрыть

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты