Свино-куриные котлеты из духовки.
Ингредиенты
- свинина ( жирная)-500 гр
- куриные окорочка-2 шт
- картофель сырой-2 крупн
- лук крупн-1 шт
- чеснок-3 зуб
- белый хлеб, замоченный в молоке
- сметана-2 ст. л
- майонез-2 ст. л
- соль
- перец
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:90 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:6166
- Понравилось:35
- Автор:ambrinna
- Создан:30 октября 2010, 23:31
- Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Этот рецепт для тех, кому лень, или в силу других уважительных причин не может стоять у сковороды, жаря котлеты и разбрызгивая во все стороны горячее шипящее масло.
Из свиного кусочка, а так же из распотрошённых окорочков готовим фарш, пропуститв всё мясо через мясорубку. туда же- лук и отжатый от молока белый хлеб.Чеснок-через давилку.
Теперь чистим и трём на мелкую тёрку сырой картофель-туда же-в наш фарш.А теперь я готовлюсь ловить тапки , положив по 2 ложки сметаны( что не есть само по себе преступлением) и 2 ст л майонеза, за что очень даже могу быть наказана.Но зато-никаких яиц.
Солим, перчим и очень тщательно вымешиваем фарш. а потом-на пол-часа его в холодильник-так сказать, для обмена впечатлениями.
Формовать котлеты нужно мокрыми руками, выкладывая их на застеленный бумагой лист. Я от панировки на сей раз отказалась. Но, как понимаете-это-не принципиально, так что, если есть желание-можно и муку, можно и панировачные сухари.
Запекается всё это дело в духовке до готовности при т-ре 180-190 град. Т к свинтус мой был достаточно жирным, то я, разумеется, ни маслом лист не смазывала, ни воды не подливала. А вообще, здесь всё зависит от характера фарша.
за 3 минуты до окончания приготовления смазать каждую котлетину кусочком сливочного масла.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Вот и вся недолга-без шуму и пыли за 30 мин приготовилось много котлет+ чистая печка, нет запаха жареного масла( а главное-его вообще нет)+ готов гарнир и убрана кухня+ я ни разу не уморилась у раскалённой плиты.Хорош такой способ, когда должны прийти гости, и нужно всё-и быстро и много.А главное-нам понравилось. попробуйте и Вы!!!