Суп "осенний"

Ингредиенты

• мясо - 0,5 кг
• перловая крупа - примерно 150 мл.
• баклажан среднего размера - 2 шт.
• 1 крупная луковица
• 2 средних моркови
• специи
• масло растительное для жарки
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:6
• Сложность:Средний
• Просмотров:6560
• Понравилось:26
• Автор:dobry_doktor
• Создан:18 ноября 2010, 15:17
• Каталоги:Первые блюда Суп с перловкой Супы 

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить перловую крупу на ночь

Сварить бульон, использовав 2 литра воды и мясо-костный набор, отделить мясо от костей, вернуть мясо в бульон

Положить перловку в бульон, варить сорок минут, за 10 минут до готовности положить лавровый лист

В это время нарезать баклажан кубиками с гранью 1 см., обжарить его в небольшом количестве масла

Обжарить натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук.

Когда сварится перловка, положить в суп баклажаны, лук и морковь, специи, соль.

Довести до кипения суп, снять с огня, укутать теплым одеялом и оставить на полчаса настояться.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Очень вкусный, наваристый суп, идеален для семейного обеда в проморзглый ноябрьский день!

Популярные категории рецептов